6月25日(木)

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本日の給食は

 鶏肉のカレーマヨネーズ焼き・てぼ豆のスープ・さんどまめとコーンのサラダ・ライ麦パン・牛乳です。

 世界には豆の仲間が18000種類もあって、このうち食用に使われる豆は70種類ほどあります。大阪市の学校給食にも、約10種類の豆が使われています。
使われる豆の種類としては、大豆の仲間である大豆や黒豆、いんげん豆の仲間である金時豆やうずら豆、大福豆、とら豆、てぼ豆、べにばないんげんの仲間である白花豆、紫花豆、他に小豆があります。
今日の給食のスープには、白くて小粒のてぼ豆が使用されています。

6月24日(水)

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 本日の給食は

  マーボーはるさめ・チンゲンサイともやしの甘酢あえ・
  アーモンドフィッシュ・ご飯・牛乳です。

  「はるさめ」
  中国で昔から作られてきたのは、緑豆のでんぷんで作られた
  緑豆はるさめです。
  給食では、じゃがいもやさつまいものでんぷんで作られたはるさめ
  を使っています。
 

6月23日(火)

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本日の給食は

 豚肉と野菜のいためもの・みそ汁・キャベツの赤じそあえ・
 ご飯・牛乳です。

 「赤じそ」は、さわやかな香りがあり、こい赤紫色をしています。
  おもに梅干しの色づけや、しそジュースなどに使われます。
  給食では、赤じそを乾燥させて、味つけしたものを使っています。

6月22日(月)

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 本日の給食は

  かぼちゃのクリームシチュー・ミック海そうのサラダ・
  りんご(カット缶)・黒糖パン・牛乳です。

  給食に登場する海そう
     海にかこまれている日本では、昔から海そうが食べられて
     いました。
     給食にも、いろいろな海そうが登場します。
     今日は、ミックス海そうを使ったサラダです。

6月19日(金)

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本日の給食は

 豚肉のごまみそ焼き・すまし汁・のりのつくだ煮・ご飯・牛乳です。

 のりのつくだ煮の作り方
    1・・だし、しいたけのもどし汁に砂糖、料理酒、みりん、
       こい口しょうゆをあわせて、そこに小さく切った
       しいたけを加えて煮ます。
    2・・煮えたら、かつおぶし、きざみのりを入れて、
       さらによく煮ます。


  
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