【今日の献立】コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　パエリア
　　　　　　　ウインナーとキャベツのスープ　みかん（缶詰）
エネルギー：648Ｋcal　たんぱく質：26.3ｇ　脂質：19.4ｇ
カルシウム：297ｍｇ　ビタミンＡ：216μｇ　ビタミンＣ：40ｍｇ　
　食に関する指導目標を目指すための視点の１つに食文化がありあす。各地域の産物、食文化や食に関わる歴史等を理解し、尊重する心を持つ。というものです。給食では、日本の伝統食品や伝統食、韓国朝鮮料理、中国料理などを取り入れ、給食カレンダーなどで紹介しています。「パエリア」はスペイン料理の一つです。給食では鶏肉といかを主材とし、サフランの代わりにカレー粉を使うなどの工夫をしています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉とじゃがいもの煮もの
　　　　　　　オクラの梅風味　ツナっ葉いため
エネルギー：588Ｋcal　たんぱく質：22.7ｇ　脂質：15.2ｇ
カルシウム：280ｍｇ　 ビタミンＡ：213ｍｇ　ビタミンＣ：22ｍｇ　
　今日は「ツナっ葉いため」について紹介させていただきます。ツナ缶と乾燥のだいこん葉を使ったふりかけ様の献立です。おにぎりの中にいれてもおいしいと思います。
（作り方）１．ツナ缶は十分に油をきる。だいこん葉はもどす。
２．サラダ油を熱し、ツナ、だいこん葉の順にいためる。
３．いたまれば、料理酒、薄口しょうゆ、、濃口しょうゆ、（焦げそうなら、少量の水を加えてください。）を加えて更にいためる。
※味つけはご家庭のお好みで加減してください。

【今日の献立】黒糖小パン　牛乳　ポークトマトスパゲッティ
　　　　　　　グリーンアスパラガスのサラダ　発酵乳
エネルギー：555Ｋcal　たんぱく質：23.1ｇ　 脂質：16.8ｇ
カルシウム：356ｍｇ　 ビタミンＡ：100μｇ　 ビタミンＣ：15ｍｇ
　今日は旬のグリーンアスパラガスが登場しました。
アスパラガスの約90パーセントは水分ですが、ビタミンやミネラル分は豊富です。
　アスパラガスから発見されたアスパラギン酸は、アミノ酸の一種で、筋肉疲労時にたまった乳酸をエネルギーに変える働きがあります。スタミナドリンクの成分としても有名ですが、エネルギー源として最も利用されやすいアミノ酸です。
　旬を感じさせるグリーンアスパラガス。ご家庭でもいかがですか？

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の香味あげ　すまし汁
　　　　　　　あっさりきゅうり
エネルギー：606Ｋcal　たんぱく質：23.3ｇ　脂質：17.8ｇ
カルシウム：278ｍｇ　 ビタミンＡ；158μｇ ビタミンＣ：21ｍｇ
　今日の「あっさりきゅうり」は、蒸したきゅうりを塩で和えたものです。今日のきゅうりに限らず、食中毒の観点から、大阪市の学校給食ではプチトマト以外、生野菜を提供することはありません。必ず、煮る、蒸す、焼くという料理法で加熱します。蒸したり、煮たりした食材や出来上がった料理は、中心温度計で３か所の温度を測り、いずれも７５度以上であればＯＫとなります。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　かぼちゃのミートグラタン
　　　　　　　スープ　すいか
エネルギー：567Ｋcal　たんぱく質：25.3ｇ　脂質：15.7ｇ
カルシウム：302ｍｇ　ビタミンＡ：292μｇ　ビタミンＣ：41ｍｇ
　今日は年に１度の「すいか」が登場しました。
　すいかは９０％以上が水分で、カリウムを含むため、老廃物の排
出を促し、利尿作用があります。赤色はカロテンとリコペンで、糖
度が高く、果糖が多く含まれるので、冷やすと、より甘みを感じます。
　色つやがよく、ずっしりと重いものを選び、つると反対側のお尻
の薄茶色の部分（果頂部）が５円玉程の大きさのものが食べごろ
だそうです。