今日はいためもの、あえもの、みそ汁と和風の献立でした。
　給食でみそ汁などに使用する和風だしは、主にだし昆布とけずりぶしを使った「合わせだし」です。たっぷりの水につけただし昆布を水から火にかけ、沸騰直前で取り出し(写真中央)、次にけずりぶしを煮立てないようにうまみを出します(写真右)。（長くつけすぎるとえぐみが出ます）
　２種類のうまみ成分の相乗効果で、濃い味付けをしなくてもおいしい風味が感じられます。煮ものにはけずりぶしのみのだしを使用します。

　今日は「かぼちゃのクリームシチュー」でした。冬のイメージが強いかぼちゃですが、国産の物は７・８月をピークに６〜９月ごろに収穫を終えます。その後３か月ほど寝かせることにより、でんぷんが糖分に変わり、冬には甘くてホクホクのかぼちゃになります。今日は長崎県産のかぼちゃを使用しています。
　週が明けて、一年生は初めての給食当番さんが取りに来てくれました。重い食器や大おかずを一生懸命運んでいました。

　２２日の午後から一番の活動の様子を見て回りました。

　どの学級も外国語モジュールの学習をしていました。

　回っているうちに５時間目の授業が始まりました。

　素敵ノートを紹介している学級もありました。

１９日、低学年では、図工をやっていました。

粘土を一生懸命こねたり、ひねったりして、自分の思う形にしようと頑張っていました。

別の教室では、先生のお話を聞いて、何をするのか、考えていました。

楽しいものができるといいですね。

　「豚肉のごまみそ焼き」は、先に豚肉のみをねりごまをベースにした調味液で味付けします。次に細切りにしたたまねぎ・ピーマンを混ぜ合わせ、いりごまをふり、焼き物機で焼きます。
　右の写真は、のりのつくだ煮に使用する、調理前のきざみのりです。今日は約８００ｇののりを使っています。のりの他に、刻んだ干ししいたけとかつおぶしが入っています。だし汁と調味料で、汁気がほとんどなくなるまで十分煮詰めます。
　どちらもご飯のすすむおかずです。