今日の献立は、牛肉のきんぴらちらし・みそ汁・キャベツの赤じそあえ・牛乳でした。

　牛肉のきんぴらちらしは、給食室でごはんと具を混ぜ合わせています。ごはんは７ｋｇの白米を４つの炊飯器で炊きます（計２８ｋｇ）。一方、調理がまで牛肉・ごぼう・にんじん・グリンピースの入った具を調理し、それを大きなボウルに４つに分けます。具を調理した釜の中で、ごはんと具を混ぜ合わせ、ごはんバットに配缶します。同じ作業を４回繰り返します。喫食時にきざみのりをかけていただきます。
　キャベツの赤じそあえは、焼き物機で蒸したキャベツに、赤じそ・砂糖・酢・うすくちしょうゆで作った調味液をかけ、あえたものです。

　明日の献立は、まぐろのオーロラ煮・ベーコンとじゃがいものスープ・きゅうりとコーンのゆずドレッシング・コッペパン・マーガリン・牛乳です。

　今日の献立は、はくさいのクリーム煮・あつあげのピリ辛じょうゆかけ・豚肉とれんこんのオイスターソースいため・パンプキンパン・牛乳でした。

　はくさいのクリーム煮は、鶏肉・野菜をいため、湯を加えて煮ます。調味料で味付けし、仕上げに牛乳・クリームを加えた後、水どきでんぷんでとろみをつけています。今日は、長野県産のはくさいを使用しています。
　パンプキンパンは、生地にパンプキンのペーストを練りこんだコッペ型のパンです。

　明日の献立は、牛肉のきんぴらちらし・みそ汁・キャベツの赤じそあえ・牛乳です。

　今日の献立は、タコライス・もずくのスープ・じゃがいもときゅうりのサラダ・ごはん・牛乳でした。

　『タコライス』はタコスの具をごはんに乗せて食べる沖縄で誕生した料理で、沖縄では専門店やチェーン店があるくらい人気があります。本場ではひき肉の他にトマトやレタス、チーズなどをトッピングにして食べることが多いです。
　今日のスープに入っているもずくも、沖縄県産のものを使用しています。沖縄では、もずくの天ぷらもよく食べられています。
　サラダは、じゃがいもときゅうりをそれぞれ焼き物機で蒸し、卵を使っていない[ノンエッグドレッシング]をかけていただきます。

　明日の献立は、はくさいのクリーム煮・あつあげのピリ辛じょうゆかけ・豚肉とれんこんのオイスターソースいため・パンプキンパン・牛乳です。

　今日の献立は、豚肉のねぎじょうゆ焼き・ふきよせ煮・ツナ大豆そぼろ・ごはん・牛乳でした。

　「ふきよせ」は、秋から冬のはじめにかけて、献立に使われる名前です。「風にふきよせられた落ち葉を思わせるように、秋の味覚を盛り合わせた料理」のことで、秋が旬の栗・ぎんなん・芋・野菜・きのこなどが使われます。今日の給食では、れんこん・さといも・しめじを使っています。
　煮ものはいろどりよく仕上げるため、青みのものは最後に加えます。今日は三度豆を最後に加えることで、色鮮やかな「ふきよせ煮」になりました。

　明日の献立は、タコライス・もずくのスープ・じゃがいもときゅうりのサラダ（ノンエッグドレッシング・袋）・ごはん・牛乳です。

　いつもなら図書開放をする図書委員会ですが、今年はコロナの感染予防のため、できていません。そこで、先日の委員会活動で、今月の本のコーナーを作りました。
　
　１０月と言えば・・・ハロウィン。そこで「魔法」と「おばけ」の本を集めてみました。どの学年の人も読めるように絵本から小説まで集め、ディスプレイも自分たちで考えました。

　読書の秋を楽しんでくださいね。