【今日の献立】牛乳　ポークカレーライス（米粉）　はくさいのピクルス
　　　　　　　みかん
エネルギー：649Ｋcal　たんぱく質：21.8ｇ　脂質：15.0ｇ
カルシウム：291ｍｇ　ビタミンＡ：275μｇ　ビタミンＣ：60ｍｇ
　今日は副菜は「はくさいのピクルス」でした。
　ピクルスは欧米に古くからある、酢を使った野菜の漬物です。今から４０００年ほど前の紀元前２０００年頃には野菜をスパイスやハーブと一緒に酢漬けしてピクルスを作っていたと言われています。
　キャベツ、きゅうり、オリーブ、カリフラワー、小型トマト、赤ビートなどの野菜を砂糖、酢、塩、スパイス、ハーブなどを混ぜ合わせたものに漬けて作られます。
　野菜の保存食の１つです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉のたつたあげ　あつあげと野菜の煮も
　　　　　　　の　おかかなっ葉
エネルギー：680Ｋcal　たんぱく質：24.5ｇ　脂質；24.3ｇ
カルシウム：342ｍｇ　ビタミンＡ：216μｇ　ビタミンＣ：12ｍｇ
　今日の主菜は「鶏肉のたつたあげ」です。「たつたあげ」は、肉や魚をしょうゆなどの調味料で下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げたものです。奈良県の竜田川は百人一首によまれるほど、古くからもみじの名所として知られています。しょうゆによる肉の赤い色と衣の白い色の混ざった様子を、紅葉の名所である竜田川の白い波に浮かぶ紅葉に見立て、「たつたあげ」と名付けられたといわれています。
　。

６年生は５時間目に天下茶屋中学校の生徒会のみなさんから部活動の紹介をしていただきました。運動部は野球、サッカー、男子バスケ、女子バスケ、水泳、女子バドミントン、女子バレーボール、文化部は吹奏楽、美術、手作りの各部の様子を説明していただきました。１１月には天下茶屋中学校を訪問し、部活動体験をさせてもらいます。

【今日の献立】コッペパン（マーガリン）　牛乳　まぐろのオーロラ煮
　　　　　　　ベーコンとじゃがいものスープ　　きゅうりとコーンの
　　　　　　　ゆずドレッシング
エネルギー：695Ｋcal　たんぱく質：27.5ｇ　脂質：27.7ｇ
カルシウム：291ｍｇ　ビタミンＡ：202μｇ　ビタミンＣ：22ｍｇ
　今日は子どもたちに大人気の「まぐろのオーロラ煮」です。
　まぐろに含まれる主な栄養素は、体をつくるもとになるたんぱく質です。また、血合い肉には、骨や歯をじょうぶにするビタミンＤや貧血を予防する鉄なども多く含まれています。その他、脂質には動脈硬化や高血圧を防ぐ作用があるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、脳細胞の活性化やコレステロール値の低下に効果があるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が含まれています。
　おうちでも、魚をしっかり食べてくださいね。

【今日の献立】牛肉のきんぴらちらし　みそ汁　キャベツの赤じそあえ　牛乳
エネルギー：571Ｋcal　たんぱく質：21.8ｇ　脂質：15.7ｇ
カルシウム：299ｍｇ　ビタミンＡ：228μｇ　ビタミンＣ：21ｍｇ
　今日は和食の代表的な料理の１つである「みそ汁」です。
　大阪市の給食では、けずりぶし、かつおけずりぶし、だしこんぶ、にぼしなどを使ってだしをとり、みそ汁を作っています。ほとんどは、だしこんぶとけずりぶしでだしをとっていますが、風味をいかしたいときは、かつおけずりぶしでだしをとることもあります。
　今日のみそ汁は、だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、たまねぎ、湯をかけて油抜きしたうすあげ、しめじを煮、赤みそ、白みそで味つけし、最後に青ねぎを加えて煮ています。
　だしの風味と香りでとてもおいしいです。