【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのしょうがじょうゆかけ　含め煮
　　　　　　　いり大豆
エネルギー：612Ｋcal　たんぱく質：29.2ｇ　脂質：13.4ｇ
カルシウム：312ｍｇ　ビタミンＡ：273μｇ　ビタミンＣ：17ｍｇ
　今日は、「いわし」と「いり大豆」を使った節分の行事献立でした。
　季節の変わり目の立春、立夏、立秋、立冬の前日を節分と呼びますが、一般には立春の前夜をさして節分と呼ぶことが多いようです。
　この日には、厄を払うために、鬼の嫌いないわしの頭をヒイラギに刺して門や戸口に立てたり、鬼打ち豆と称する、いった大豆を「鬼は外、福は内」のかけ声とともにまいたりする習慣があります。また、いり大豆を年の数や年に１つ足した数を食べると１年を元気に過ごせるといわれています。
　

【今日の献立】ごはん　牛乳　さごしのしょうゆだれかけ　みそ汁
　　　　　　　みずなの煮びたし
エネルギー：591Ｋcal　たんぱく質：26.9ｇ　脂質：15.2ｇ
カルシウム：335ｍｇ　ビタミンＡ：190μｇ　ビタミンＣ：24ｍｇ
　今日の副菜の１品は、旬もみずなを使用した「みずなの煮びたし」でした。
　みずなは、ツケナ類の仲間の日本特産の野菜で、京都で古くから栽培されていた京野菜です。関西以外では京菜（きょうな）と呼ばれることも多いです。
　一年中市場に出回るようになりましたが、京都では「みずなが並ぶようになると冬本番」と言われるように、本来は寒さが厳しくなる頃が旬です。
　大阪市の学校給食では、年に１回、１月に使用しています。

【今日の献立】牛肉と金時豆のカレーライス　ごぼうサラダ　パインアッ
　　　　　　　プル（缶）牛乳
エネルギー：746Ｋcal　たんぱく質：23.3ｇ　脂質：23.8ｇ
カルシウム：277ｍｇ　ビタミンＡ：228μｇ　ビタミンＣ：22ｍｇ
　今週は学校給食週間です。戦後給食が再開できたことを記念して設けられましたが、食べ物や給食に携わっている方々に感謝の気持ちを表す週間でもあります。月曜日には毎日おいしい給食を作ってくださる調理員さんに各クラスで寄せ書きを手渡しました。また、明日は給食委員会で作成した牛乳返却の仕方についてのビデオを流します。
　今日は、調理員さんが「牛肉と金時豆のカレーライス」に各クラス２枚ずつハート型のラッキーにんじんを入れてくれます。入っていた児童は、調理員さんから素敵なしおりがプレゼントされます。
　低学年の児童たちは、昨日からワクワクしていました。
　さて、ラッキーにんじんは誰に入ったのかな？

休憩時間や放課後に練習してきた踊りを体育館の舞台で踊りました。衣装を身に付けるといっそう華やかになります。今年はビデオでの発表会となりますが、みなさんお楽しみに！

【今日の献立】コッペパン（バター）　牛乳　豚肉と野菜のケチャップ煮　
　　　　　　　カリフラワーのピクルス　桃のクラフティ
エネルギー：703Ｋcal　たんぱく質：27.4ｇ　脂質：25.7ｇ
カルシウム：298ｍｇ　ビタミンＡ：255μｇ　ビタミンＣ：47ｍｇ
　今日の副菜の１品は「カリフラワーのピクルス」でした。
　カリフラワーはキャベツを品種改良した野菜です。茎葉が大きくなると、茎の頂部に花蕾（つぼみ）の集合体ができます。食べているのはこの花蕾の部分です。
　カリフラワーは３色食品群では緑のグループに分類され、「おもに体の調子を整える働き」があります。特に多く含まれる栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンⅭ、葉酸などです。特にビタミンⅭは花蕾に多く含まれています。ビタミンⅭには傷の回復を早めたり、抵抗力を高めたりする働きがあります。