【今日の献立】レーズンパン　牛乳　押麦のグラタン　スープ　いよかん
エネルギー：611Ｋcal　たんぱく質：29.3ｇ　脂質：18.3ｇ
カルシウム：352ｍｇ　ビタミンＡ：178μｇ　ビタミンＣ：37ｍｇ　
　今日は「押麦のグラタン」でした。
　押麦は大麦を精白し、圧(あつ)扁(ぺん)したものです。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化が悪いため、押麦が開発されました。
　押麦には、日本人が摂取不足になりがちな食物繊維が多く含まれています。精白米の約２０倍、玄米の約３倍と、穀物の中でも群を抜いて食物せんいを多く含んでいます。
　食物繊維は腸内環境を整え大腸がんの予防にもなるといわれています。毎日の食事で　野菜、きのこ、豆類などをすすんでとるように心がけましょう。

【今日の献立】牛乳　鶏ごぼうご飯　みそ汁　焼きれんこん
エネルギー：558Ｋcal　たんぱく質：22.2ｇ　脂質：14.6ｇ
カルシウム：295ｍｇ　ビタミンＡ：196μｇ　ビタミンＣ：27ｍｇ
　今日は「鶏ごぼうご飯」でした。炊き込みご飯ではなく、白いご飯の上に別炊きした鶏ごぼうの具をかけ、個人で混ぜ合わせていただきます。具材は、鶏肉、ごぼうの他、つきこんにゃく、にんじん、グリンピースなどが使われています。
　大阪市の学校給食で使用しているこんにゃくには、四角いこんにゃくのほかに、四角いこんにゃくをところてんのように押し出した「つきこんにゃく」、練って糊状にしたこんにゃくを細い穴に通しながらゆで、糸のように細いひも状にした「糸こんにゃく」、糸こんにゃくを束ねて綱のようにした「つなこんにゃく」があります。

冷たい北風が吹く中、１年生は元気に凧あげをしました。思い思いに仕上げたたこが風にのってどんどん高く上がっていきます。子どもたちは風の力を感じながら、元気に運動場を走っていました。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　わかさぎフライ　はくさいのスープ
　　　　　　　カリフラワーのサラダ
エネルギー：576Ｋcal　たんぱく質：25.7ｇ　脂質：19.4ｇ
カルシウム：401ｍｇ　ビタミンＡ：182μｇ　ビタミンＣ：33ｍｇ
　今日の主菜は「わかさぎフライ」でした。
　わかさぎは、ししゃもと同じキュウリウオ科の魚で、海で成長して産卵期になると鮭のように川をのぼってくるものと、湖などに生息するものに分かれています。
　天ぷらやフライなど、揚げ物が代表的な料理で、骨がやわらかいため丸ごと食べることができます。
　産卵期は春で、産卵期前の秋から産卵期頃までがおいしいです。
　給食で使われている「わかさぎフライ」は、新鮮なわかさぎを使用し、魚特有のくさみや苦みが少ないです。また、骨ごと食べることができ、カルシウムの補給や咀嚼力の向上にもなります。

【今日の献立】ごはん　牛乳　 関東煮　甘酢あえ　白花豆の煮もの
エネルギー：603Ｋcal　たんぱく質：24.6ｇ　脂質：14.3ｇ
カルシウム：323ｍｇ　ビタミンＡ：233μｇ　ビタミンＣ：20ｍｇ
　今日の副菜の１品は「白花豆の煮もの」でした。ご家庭では食べる機会があまりない豆の１つだと思います。
　花豆は、べにばないんげんのことをいい、主な産地は北海道です。
白花豆は花も実も白いことから白花豆と呼ばれます。また、花は赤く実が紫色で黒い模様がある紫花豆もあり給食でも年に１回ほど登場します。。
　白花豆は江戸時代に観賞用として日本に入り、大正時代になって食用として栽培されるようになったそうです。
　豆は現代人に不足がちな食物繊維を豊富に含んでいます。是非、ご家庭でも積極的に食べるようにしてください。