【今日の献立】黒糖パン　牛乳　フライドチキン　カレーシチュー（近江
　　　　　　　牛）　お祝いピクルス　フルーツゼリー
エネルギー：772Ｋcal　たんぱく質：29.0ｇ　脂質：30.0ｇ
カルシウム：301ｍｇ　ビタミンＡ：145μｇ　ビタミンＣ：34ｍｇ
　今日は６年生の卒業をお祝いする卒業祝い献立でした。
　卒業祝い献立には、卒業生をお祝いする気持ちが込められています。
　児童が大好きな「鶏肉のから揚げ」に、オールスパイスを使用して洋風にアレンジした「フライドチキン」と、牛肉を使った人気のある「カレーシチュー」を組み合わせています。
　「おいわいピクルス」は、各々ゆでるか、焼き物機で蒸しただいこんとにんじんを、砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆを合わせた調味液につけこんだ紅白の彩りのよいピクルスに仕上げています。
　デザートは、献立調理検討会議で開発された新食品の、ダイスカット状のみかんゼリーを使用し、缶詰めの和なしと合わせた「フルーツゼリー」です。

区役所が主催となり、区内の小・中学生に対し、英語の学習意欲の向上や異文化理解を促進するきっかけづくりとしてネイティブスピーカーを講師として、英語でゲームを行いました。買い物を通して英語を学んでいきました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉のコチジャンいため　トック
　　　　　　　もやしのナムル
エネルギー：593Ｋcal　たんぱく質：22.4ｇ　脂質：13.6ｇ
カルシウム：258ｍｇ　ビタミンＡ：166μｇ　ビタミンＣ：12ｍｇ
　今日は韓国・朝鮮料理の献立でした。
　「豚肉のコチジャンいため」は、材料を綿実油で炒め、砂糖、濃口しょうゆ、コチジャンを合わせた調味液で味つけしています。
　コチジャンは、米みそ、唐辛子などから作る発酵食品の一つです。発酵熟成することで、唐辛子の辛みがまろやかになりますが、日本では麦芽（水あめ）や砂糖などを加える場合が多いです。また、みその一種とみなされ、唐辛子みそともいわれます。
　韓国・朝鮮料理によく使われ、炒め物や鍋物、煮物などの味付けに使ったり、生野菜にそのままつけたりいろいろな料理に使うことができます。

【今日の献立】おさつパン　牛乳　鶏肉のみそバターソース　スープ煮
　　　　　　　デコポン
エネルギー：573Ｋcal　たんぱく質：27.8ｇ　脂質：16.8ｇ
カルシウム：307ｍｇ　ビタミンＡ：216μｇ　ビタミンＣ：49ｍｇ
　今日の「鶏肉のみそバターソース」には。赤みそと同量の八丁みそが使われています。
　八丁みそは愛知県岡崎市八帖町（旧 八丁村）で江戸時代初期より作られている豆みその銘柄です。豆みその原料は大豆と塩のみで、蒸した大豆で、みそ玉をつくり、麹菌を付け、出来上がった豆麹と塩と水を桶に仕込み重石をしてねかし、熟成させます。八丁みその熟成期間は一般的な豆味噌の熟成期間（６か月から１２か月）に比べ、二夏二冬以上と長期熟成して作られます。そのため、つやのある黒みをおびた褐色で、少々の酸味と渋味、苦みがあり、コクのある濃厚な風味が特徴です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さごしのおろしじょうゆかけ　一口がんも
とさといもの煮もの　れんこんのいためもの
エネルギー：644Ｋcal　たんぱく質：29.7ｇ　脂質：18.1ｇ
カルシウム：331ｍｇ　ビタミンＡ：157μｇ　ビタミンＣ：19ｍｇ
　今日の副菜の１品は「れんこんのいためもの」でした。
　れんこんは、「蓮（ハス）」という植物の地中深くで伸びた地下茎の部分です。れんこんの穴は、呼吸するための空気を送り込む通気口の役割を果たしています。主に沼沢地や蓮田といった泥沼の中で栽培されています。葉は水面に出ており、夏頃にきれいな花を咲かせます。収穫は秋から冬の寒い時期で、冷たい泥水に膝から腰までつかり、地下深くに育ったれんこんを傷つけないように掘り出すため、大変な労力がかかる作業です。
　れんこんには、ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンＣは熱に弱い成分ですが、れんこんのビタミンＣは主成分であるでんぷんに守られているため、加熱しても壊れにくいため有効に摂取することができます。