今日の献立は、中華おこわ・卵スープ・キャベツとピーマンのいためもの・黒糖パン・牛乳でした

　中華おこわは、クラスごとのミニバットに、もち米に焼き豚・くり・しいたけ・調味液を加えて、焼き物機で蒸し焼きにしています。チキンブイヨンとごま油でコクと旨みを出しています。
　「卵スープ」は、鶏卵の『除去食対応献立』です。鶏肉・にんじん・もやし・チンゲンサイ・調味料を加えて卵除去食の分を取り、最後に液卵を流し入れます。誤配のないように、ピンク色の食器に配食し、個票をつけて提供します。
　いためものは、キャベツとピーマンをサラダ油でいため、塩・こしょう・うすくちしょうゆで味付けしてます。

　明日の献立は、まぐろの甘辛焼き・豚汁・くきわかめのつくだ煮・ご飯・牛乳です。

　今日の献立は、鶏肉のからあげ・まる天と野菜のうま煮・焼きのり・ごはん・牛乳でした。

　からあげは、鶏肉にしょうが汁・みじん切りのにんにくなどで下味をつけ、でんぷんをまぶし、風味よく揚げています。
　うま煮は、まる天を主材にはくさい・たまねぎ・チンゲンサイ・たけのこ・にんじん・しいたけを使用し、中華スープの素等で味付けし、でんぷんでとろみをつけています。
　これに焼きのりが１人１袋つきます。

　明日の献立は、中華おこわ・卵スープ・キャベツとピーマンのいためもの・黒糖パン・牛乳です。

　今日の献立は、ハヤシライス・キャベツのひじきドレッシング・みかん（缶）・牛乳でした

　ハヤシライスは、児童に大変人気がある献立のひとつです。牛肉を主材に、ケチャップ・トマトピューレ・デミグラスソースなどを加えて煮込んでいます。ルウは、真っ白な小麦粉を褐色になるまでいためてサラダ油を加え、ブラウンルウを作っています。
　キャベツは焼き物機で蒸し、からいりしたひじきと調味料を合わせたドレッシングをかけてあえています。
　これに、缶詰のみかんがつきます。

　明日の献立は、鶏肉のからあげ・まる天と野菜のうま煮・焼きのり・ごはん・牛乳です。

　今日の献立は、豚肉とごぼうの煮もの・なにわうどん・プチトマト・黒糖パン・牛乳でした。

　煮ものは、豚肉とごぼう・にんじんを甘辛く味付けしています。
　なにわうどんのあげは、長方形ののうすあげを1/16の三角に切り、だし汁と調味料を合わせてミニバットに入れ、焼き物機で煮ています。釜の中で、だし汁・調味料と具を合わせて煮たあとに、ゆでて水にさらしたうどんと、三角のあげを戻し入れます。喫食時に、１人１袋のとろろこんぶを入れていただきます。
　プチトマトは、熊本県産のものです。給食室で１つ１つへたを取って、洗浄していただいています。

　明日の献立は、ハヤシライス・キャベツのひじきドレッシング・みかん（缶）・牛乳です。

かけがえのない、大切な存在である　子どもたちへ
　〜 大阪市教育長からのメッセージ 〜

が、大阪市のHPに掲載されましたのでお知らせします。

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