６月は食育月間です。

ウサギの名前が「チョコ」と「ミルク」になりました。

【今日の献立】食パン（いちごジャム）　ウインナーのケチャップソース
　　　　　　　スープ　キャベツとさんどまめのサラダ　牛乳
エネルギー：659Ｋcal　たんぱく質：26.8ｇ　脂質：25.0ｇ
カルシウム：296ｍｇ　ビタミンＡ：164μｇ　ビタミンＣ：29ｍｇ
　今日の主菜は「ウインナーのケチャップソース」でした。
　ウインナーソーセージは、オーストリアのウイーンが発祥の地で、豚肉や牛肉を原料とし、羊腸もしくは同等の人工ケーシングにつめた太さが２０ミリ未満の小型ソーセージです。
　フランクフルトソーセージは、ドイツのフランクフルトが発祥の地で、豚の腸か人工ケーシングにつめた太さが２０ミリ以上３６ミリ未満の中型のソーセージです。
　今日の給食では、ゆでたウインナーソーセージにケチャップ味のソースをかけています。
　

【今日の献立】和風カレー丼　もずくとオクラのとろり汁　ヨーグルト
　　　　　　　牛乳
エネルギー：676Ｋcal　たんぱく質：30.2ｇ　脂質：17.3ｇ
カルシウム：416ｍｇ　ビタミンＡ：166μｇ　ビタミンＣ：12ｍｇ
　今日は副菜に「もずくとオクラのとろり汁」が出ました。
　もずくは、房総以南の静かな海域に生育する海そうで、糸状で細かく枝分かれし、３０cm程の大きさになります。ホンダワラなどの海そうに着生し、「藻に着く」からもずくといわれるようになったそうです。
　１〜３月頃の若いうちに採取され、産地では生で食べますが、一般的には塩蔵して出荷されます。塩蔵品を水で戻して汁物や酢の物によく使われます。
　もずくのヌルヌル成分には、血液が固まるのを防いで血栓を防止する抗血液凝固作用や、コレステロール低下作用など生活習慣病に効果が期待できます。

【今日の献立】黒糖パン　えびのチリソース　中華スープ　
　　　　　　　和なし（カット缶）　牛乳
エネルギー：642Ｋcal　たんぱく質：26.6ｇ　脂質：19.6ｇ
カルシウム：338ｍｇ　ビタミンＡ：172μｇ　ビタミンＣ：25ｍｇ
　今日の主菜は「えびのチリソース」でした。
　作り方を紹介します。
１．えびは塩、こしょう、料理酒で下味をつけ、でん粉をまぶし油で揚げる。
２．油を熱し、しょうが、にんにく、トウバンジャンを香りよく炒め、更にたまねぎをい　　ためる。
３.いたまれば、砂糖、濃口しょうゆ、ケチャップを合わせて煮、１のえびを入れ絡ませ　　る。

　えびは、良質のたんぱく質が多く、カルシウムや鉄も含まれ、脂肪が少ない低エネルギー食材です。