【今日の献立】ハヤシライス　キャベツのゆずドレッシング　パイン
　　　　　　　アップル（缶詰）　牛乳
エネルギー：689Ｋcal　たんぱく質：22.1ｇ　脂質：20.8ｇ
カルシウム：270ｍｇ　ビタミンＡ：198μｇ　ビタミンＣ：33ｍｇ
　今日は子どもたちに好評な「ハヤシライス」でした。
　「ハヤシライス」の語源の由来は、主に次のような説があります。
「ハッシュ（ド）」は名詞で、デミグラスソースやトマトソースで煮込んだ「細切れ肉料理」、動詞では、「（肉）を細かく刻む」という意味があります。こま切れ肉料理「ハッシュドビーフ」をごはんにかけた「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」（hashed beef　with　rice）が転じて「ハヤシライス」となったという説と、丸善の創業者、早矢仕有的氏が考案した料理だから「ハヤシライス」になった、という説があります。

【今日の献立】ごはん　豚肉の甘辛焼き　すまし汁　切干しだいこんの
　　　　　　　いため煮　牛乳
エネルギー：581Ｋcal　たんぱく質：24.3ｇ　脂質：15.0ｇ
カルシウム：299ｍｇ　ビタミンＡ：118μｇ　ビタミンＣ：15ｍｇ
　今日の副菜に「切干しだいこんのいため煮」がでました。
　切干しだいこんは、秋だいこんを用いて、天日で1日干して水分を１３〜１５％にしたものです。せん切干しのほか、丸のまま、または４等分にして乾燥してから小口切りにした花切干し、縦割りの割干しなどの種類があります。
　干すことでうまみと栄養価が増します。生のだいこんと乾燥した切干しだいこんの栄養価を比べると、カリウムは約１５倍、カルシウムは約２０倍、食物繊維は約１５．２倍、鉄は約１５.５倍にもなります。ゆでた切干しだいこんの栄養価を比べると、カルシウムは約２.５倍、食物繊維は約２.６倍、鉄は約２倍になります。
　切干しだいこんは、ご家庭でも積極的にとり入れていただきたい食材です。

午前７時半過ぎ、大阪市西成区天下茶屋東２丁目の民家の壁が崩れていると、119番通報がありました。現在、消防や警察で規制線などして近づけないようしていますが、斜面や隣り合う民家も崩落している状況でした。学級では下校時注意を呼びかけ、近づかないよう指導しますが、お近くにお住いまたはお近くを通て下校する場合などでご心配の方はお迎えなどのご配慮もお願いします。

【今日の献立】小バターロール　スパゲッティミートソース　きゅうりの
　　　　　　　ピクルス　牛乳
エネルギー：569Ｋcal　たんぱく質：24.8ｇ　脂質：18.5ｇ
カルシウム：294ｍｇ　ビタミンＡ：209μｇ　ビタミンＣ：21ｍｇ
　今日の副菜は「きゅうりのピクルス」でした。
　きゅうりの原産地はインドのヒマラヤと言われています。
　日本には６世紀ごろ、今から約１５００年前に中国から伝わったそうです。
　きゅうりは暖かい気候に適しており、霜に弱いため、１８度から２５度が適温と言われています。今はハウス栽培などの発達により、１年を通じて栽培が可能になりました。露地栽培では６月から１０月頃が収穫時期です。
　きゅうりは約９５％が水分で、夏の水分補給にも適しています。
　

【今日の献立】ごはん　すきやき煮　オクラのかつお梅風味　もやしと
　　　　　　　ピーマンのごまいため　牛乳
エネルギー：604Ｋcal　たんぱく質：24.5ｇ　脂質：17.6ｇ
カルシウム：335ｍｇ　ビタミンＡ：93μｇ　ビタミンＣ：14ｍｇ
　今日の副菜のひとつは「もやしとピーマンのごまいため」でした。
　ごまは、ごま科ごま属の一年草の植物で、もとはアフリカ・サバンナ生まれの熱帯産です。現在は熱帯地域から温帯地域まで、広く栽培されています。ごまは、幹に鞘（さや）を形成し、その中で成熟した種子を食用としています。
　ごま（いり）の主成分は脂質で、１００ｇあたり５４．２ｇ含まれています。カルシウム、マグネシウム、鉄などの無機質も多く、特にカルシウムは１００ｇあたり１２００ｍｇと豊富です。
　炒め物やあえ物に少し加えると、不足しがちなミネラルを補うことができます。