再び丸くまるめて、発酵室へ移動します。ここからしばらくは、発酵タイムです。パン生地がうまく膨らみますように。

いい感じに、やわらかくまとまってきたら、
ペッタンペッタン、生地を叩きます。

ここで丸めて、大きさ調整。そのあと広げてバターを入れて・・・

こねこね、コロコロ。なかには腰を入れながら
、力強く練っている様子も見られます。

説明を聞きながら、教えてもらいながら、協力、協力・・・。