自然体験学習![]() ![]() 自然体験学習![]() ![]() 自然体験学習![]() ![]() 自然体験学習![]() ![]() 11/2 今日の献立より![]() ![]() ソフト黒豆 牛乳 今日の副菜はこれから旬を向かえるブロッコリーを使った「ブロッコリーのサラダ」でした。 ブロッコリーは、キャベツの一変種で、カリフラワーの原型です。ミドリハナヤサイともいい、日本では緑色の花蕾と茎を食用とします。緑黄色野菜として需要が増加し、日本全国で栽培されるようになりました。栄養素としては、ビタミンCを多く含み、カロテンやビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄、食物繊維なども豊富です。 ビタミンC…抵抗力を高め、風邪を予防します。 カロテン…のどや鼻の粘膜を健康に保ち、目の働きをよくします。 ビタミンB1・ビタミンB2…疲れをとり、発育を促進します。 カルシウム…骨や歯を丈夫にします。 鉄…貧血を防ぎます。 食物せんい…腸の働きを活発にし、便通をよくします。 |