【今日の献立】ごはん お好み焼き 豚汁 とりなっ葉いため 牛乳
エネルギー:652Kcal たんぱく質:25.9g 脂質:15.7g
カルシウム:297mg ビタミンA:189μg ビタミンC:19mg
今日は新献立のふりかけである「とりなっ葉いため」が出ました。
「とりなっ葉いため」は、だいこん葉とささみ(油漬け)を使用した、手作りのふりかけです。児童生徒がご飯をおいしく食べられるよう工夫されています。
だいこん葉は、緑黄色野菜の一つで、ビタミンCやカロテン、カルシウム、鉄などの栄養素が多く含まれています。給食では、乾燥させただいこん葉を水でもどして使用しています。
給食で使用しているだいこん葉(乾)には、100gあたりビタミンCが90mg、カロテンが3240μg、カルシウムが866mg、鉄は9.1mg含まれています。