冬本番を迎える時がきました。今年もあと28日、１か月をきりました。早いものですね。コロナに翻弄された今年も終わろうとしています。緊急事態宣言の解除後、感染者数が激減し、新規感染者数が一けたという日も続くぐらいになりました。ただ、変異株オミクロンの流行が心配になってきました。政府も水際対策を講じていますが、完全に防ぐことはできないかもしれません。寒さが厳しくなるうえに、乾燥してきます。インフルエンザの流行も危惧され、二重の対策をしなければなりません。
しかし、日本は冬の季節になりました。最近は気温上昇で、夏が遅くまであるので秋は短くなりましたが、それでもきっちり秋はありました。本当に日本は美しいと思います。

【今日の献立】黒糖パン　カレーうどん　はくさいの甘酢あえ　りんご
　　　　　　　牛乳
エネルギー：713Ｋcal　たんぱく質：27.4ｇ　脂質：22.6ｇ
カルシウム：337ｍｇ　ビタミンＡ：129μｇ　ビタミンＣ：18ｍｇ
　今日は寒い日には特に美味しい「カレーうどん」でした。
　うどんは小麦粉、食塩、水を混ぜ合わせて練った生地を、細長いめんにして、ゆでて食べるものです。生地を薄くのばして、包丁で切る「手打ちうどん」や生地を細長くしていき、めんにする「手延べうどん」などがあります。日本のめんは、奈良時代に、中国に派遣された遣唐使によって持ち帰られたものが始まりと考えられています。最も古い記録には、小麦粉に米粉と塩を混ぜ合わせて、手でのばす、そうめんのような食べ物が食べられていたと書かれています。室町時代の初め頃には、小麦粉を使った 現在と同じようなうどんが作られるようになったそうです。

本日９時２８分ころ地震がありました。震源地は紀伊水道で、津波の心配はないということです。地震情報に気を付けてください。

【今日の献立】ごはん　鶏肉のゆず塩焼き　含め煮　魚ひじきそぼろ　
　　　　　　　牛乳
エネルギー：575Ｋcal　たんぱく質：25.8ｇ　脂質：11.9ｇ
カルシウム：279ｍｇ　ビタミンＡ：242μｇ　ビタミンＣ：23ｍｇ
　今日は新献立のふりかけ「魚ひじきそぼろ」が出ました。
　「魚ひじきそぼろ」は、新食品の「魚ミンチ」を使用しています。 魚ミンチは、原材料のスケソウダラをミンチ状にし、凍結加工したものです。「魚ひじきそぼろ」は、すでに大阪市の給食に出ている「牛ひじきそぼろ」 の牛ひき肉を、魚ミンチに変更した一品です。魚ミンチとひじきをいため、砂糖やうすくちしょうゆなどで味つけし、しそを加えてさらにいためて作ります。ご飯が食べやすくなるように、甘辛く味つけし、しそ特有の香り成分で食欲を増す工夫をしています。また、ひじきやしそを使用することで、不足しがちなカ ルシウムや食物繊維も補っています。

アニメのキャラクターの「誰の名言？」あてクイズをしました。