【今日の献立】黒糖パン　鶏肉とじゃがいものスープ煮　きのこのドリア
　　　　　　　牛乳
エネルギー：701Ｋcal　たんぱく質：29.1ｇ　脂質：19.3ｇ
カルシウム：375ｍｇ　ビタミンＡ：307μｇ　ビタミンＣ：64ｍｇ
　今日の副菜の１つは、しめじ、エリンギ、マッシュルームを使った「きのこのドリア」でした。
　エリンギはひらたけの近縁種で、地中海沿岸から中央アジアにかけて分布しています。
日本には自生しておらず、愛知県森林・林業技術センターが、平成５年に初めて人工栽培化に成功した。広口びんなどに入れたおが屑に種菌を植えつける「おが屑栽培」が行われています。近年需要が伸び多く出回っています。
　エリンギには、主に食物せんいやビタミンＤ、カリウムなどが含まれているため、生活習慣病の予防効果があると言われています。

【今日の献立】ごはん　さばのみぞれかけ　すまし汁　
　　　　　　　こまつなの煮びたし　牛乳
エネルギー：592Ｋcal　たんぱく質：25.8ｇ　脂質：17.4ｇ
カルシウム：314ｍｇ　ビタミンＡ：259μｇ　ビタミンＣ：26ｍｇ
　今日の主菜は「さばのみぞれかけ」でした。
　みぞれとは、雪が空中で溶けかかって、雨と混じって降るものです。すりおろしただいこんが空から降るみぞれを連想させることから、だいこんおろしを使った料理に「みぞれ」という言葉を用い、だいこんおろしを酢、砂糖、塩などで調味し、魚介やきのこなどにかけた料理を「みぞれかけ」といいます。また、火をとめる間際に、水分を切っただいこんおろしを加えた煮物や鍋料理を「みぞれ煮」や「みぞれ鍋」と呼びます。

学校へ帰ります。

見学が終了しました。

展示室を見学しました。