【大型コッペパン、ソフトマーガリン、鶏肉と野菜のソテー、スープ、スイートポテト、牛乳】

鶏肉と野菜のソテーは、豚肉とたまねぎ、ピーマンをいため、塩、こしょう、ウスターソースで味つけしています。
スープは、鶏肉、キャベツ、にんじん、マッシュルーム、青みにパセリを使っています。
スイートポテトは、子どもたちに人気のデザートです。煮崩れるまでやわらかく煮たさつまいもに、砂糖、バター、牛乳、クリームを加えて煮、ミニバットに入れて焼き物機で焼いています。

【ごはん、いわしのしょうが煮、みそ汁、高野どうふの煮もの、牛乳】

いわしのしょうが煮は、１人２尾のいわし（千葉県産）を、切りこんぶ、調味液とともにミニバットに入れ、さらにせん切りのしょうがを加え、焼き物機で煮ています。（写真２枚目）
みそ汁は、じゃがいも、旬のはくさい 、だいこん、にんじん、白ねぎ、しめじを使用した具だくさんの汁ものです。
高野どうふの煮ものは、カットの高野どうふを、砂糖、みりん、うすくちしょうゆで味つけしただしで煮含めています。彩りにえだまめを使用しています。

［いわしについて］
日本で最も多く出回っているいわしは「マイワシ」です。大きいものは２５センチメートルほどになります。いわしには主に体をつくるもとになるたんぱく質や、カルシウム、鉄などが多く含まれています。給食では、フライや煮魚などで登場します。

【ごはん、鶏肉と野菜の煮もの、ひじき豆、かぶのゆず風味、牛乳】

鶏肉と野菜の煮ものは、じゃがいも、こんにゃく等を使用して、ボリュームを出しています。冬が旬のごぼうの香りと、さんどまめとにんじんの彩りで、おいしく仕上げています。（写真２、３枚目）
ひじき豆は、でんぷんをまぶし、油であげた大豆に、ひじきが入った調味液をからませています。鉄や食物繊維を多く含む献立で、ごはんによく合う一品です。子どもたちにも教職員にも人気でした。
かぶのゆず風味は、冬が旬のかぶに、さっぱりとしたゆず風味の調味液をかけ、あえています。

【黒糖パン１／２、和風焼きそば、きゅうりのしょうがづけ、いり黒豆、牛乳】

和風焼きそばは、豚肉を主材に、塩、こしょう、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味つけした焼きそばです。喫食時に自分でかつおぶしをかけていただきます。（写真２〜６枚目）
きゅうりのしょうがづけは、きゅうりをしょうが風味をきかせた調味液につけています。
いり黒豆は、１人１袋ずつです。

【ごはん、豚肉と干しずいきのみそ煮、うすくず汁、焼きかぼちゃの甘みつかけ、牛乳】

豚肉と干しずいきのみそ煮は、豚肉、干しずいき（徳島県産）、うすあげ、青ねぎを使用し、砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、赤みそで味つけした煮ものです。干しずいき（写真２枚目）は、さといもの葉柄で、カルシウムや鉄、食物繊維が多く含まれています。昔から食べられてきた乾物のひとつとして、子どもたちに伝えていきたい食材のひとつです。
うすくず汁は、かまぼこと旬のはくさい、だいこんなどを使用した具だくさんの汁もので、青みにみつばを使用しています。水どきでんぷんでとろみをつけてあるので、寒い日にぴったりです。
焼きかぼちゃの甘みつかけは、かぼちゃを焼き物機で焼き、砂糖、塩、こいくちしょうゆで作ったみつをかけています。

［冬至の食事］
日本では昔から、名前に「ん」がつく食べ物を冬至に食べると、運がよくなると言われています。「ん」が２つ入るとさらによいとされ、冬至にかぼちゃ（なんきん）を食べると、かぜをひかず、健康に暮らせると言われています。かぼちゃは夏が旬ですが、冬まで保存でき、たくさんの栄養素を含んでいるので、かぼちゃを食べることで、寒い冬を元気に乗り切ろうという、昔の人の知恵でもあります。今年の冬至は１２月２２日です。