【ごはん、豚肉のたつたあげ、みそ汁、切干しだいこんのゆずの香あえ、牛乳】

豚肉のたつたあげは、豚肉にしょうが汁、料理酒こいくちしょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶしてなたね油であげています。（写真２〜６枚目）
みそ汁は、とうふ、たまねぎ、キャベツ、にんじん、オクラ、えのきたけを使用しています。（写真７、８枚目）
切干しだいこんのゆずの香あえは、きゅうりと切干しだいこんに、さっぱりとしたゆず風味のタレをかけ、あえています。（写真９枚目）

【黒糖パン、なすのミートグラタン、スープ、ダイスゼリー（ぶどう）、牛乳】

なすのミートグラタンは、なすをひき肉、マカロニ、たまねぎとともに、ケチャップ味のグラタンにしています。なすが苦手な子どもたちにも食べやすい献立です。（写真２〜５枚目）
スープは、鶏肉を主材に、キャベツ、にんじん、コーンを使用しています。
ダイスゼリー（ぶどう）は、一口サイズのぶどう味のゼリーです。

［なす］
なすは、夏から秋が旬の野菜で、インドが原産といわれています。外の皮は色が濃い（目に良い色素とされるアントシアニンの色）ですが、中は色がうすいので淡色野菜です。味にクセがないので、和洋中のどの料理でも合ううえ、様々な調理法で味わうことができます。

【ごはん、豚肉とじゃがいもの煮もの、オクラの梅風味、ツナっ葉いため、牛乳】

豚肉とじゃがいもの煮ものは、豚肉とじゃがいもを主材に、青みにさんどまめを使用した煮ものです。
オクラの梅風味は、オクラを梅肉、砂糖、米酢、うすくちしょうゆで作った調味液であえています。
ツナっ葉いためは、ツナとだいこん葉をいため、しょうゆで味つけしたごはんがすすむ一品です。

【黒糖パン１／２、チキントマトスパゲッティ、キャベツのひじきドレッシング、発酵乳、牛乳】

チキントマトスパゲッティは、鶏肉、ウインナーを主材に、たまねぎ、トマト（缶）、にんじん、ピーマンを使用し、バジルで風味をつけたトマト味のスパゲッティです。（写真２〜６枚目）
キャベツのひじきドレッシングは、キャベツにひじき入りのドレッシングをかけ、あえています。
発酵乳は、１人１本ずつです。（写真７枚目）

５年生は、ゲストティーチャーの方に来ていただき、みそづくりの実習をしました。
やわらかく煮た大豆をつぶし、米糀、塩とよくまぜ、空気を抜いてまとめ、クラスごとにみそをつくりました。
この後、お店で数ヶ月発酵させ、みそができあがったら、そのみそを使って調理実習でみそ汁をつくる予定です。
また、みそづくりを体験しただけでなく、みそについての貴重なお話も聞かせていただきました。
子どもたちから出たたくさんの質問にも答えていただいたおかげで、みそについての知識が深まりました。