【コッペパン、いちごジャム、豆乳マカロニグラタン［米粉］、トマトスープ、みかん（缶）、牛乳】

豆乳マカロニグラタン［米粉］は、主材にベーコンを使用した、小麦、乳製品を使わないグラタンです。豆乳特有のにおいを軽減したり、旨みを増したりするために、カレー粉、チキンブイヨンを使用しています。米粉で作ったマカロニ（写真２、３枚目）、マッシュルーム、グリンピースなどを加え、焼き物機で焼いています。（写真４〜７枚目）
トマトスープは、鶏肉を主材に、トマト缶を使用したスープです。オリーブ油でにんにく、セロリをいためて、風味を増しています。
みかん（缶）は、国産のうんしゅうみかんの缶詰です。

【ごはん、プルコギ、トック、えだまめ、牛乳】

韓国・朝鮮の食文化を伝える献立として、プルコギとトックを組み合わせています。
プルコギは、韓国・朝鮮の焼肉のことです。コチジャンを使用し、少し甘辛い味つけにしています。（写真２〜４枚目）
トックは、韓国・朝鮮のもち（写真５枚目）とチンゲンサイ、にんじん、しいたけが入ったスープです。（写真６枚目）
えだまめは、ゆでて塩をふり、あえています。

２学期初めての読み語りの会。
敬老の日にちなんだ絵本を読んでくださいました。
朝から集中できたので、良い１日のスタートがきれました！ありがとうございました。

【黒糖パン、チキンレバーカツ、ケチャップ煮、グリーンアスパラガスとキャベツのサラダ、牛乳】

チキンレバーカツは、ほんのりカレー味がついて食べやすく、不足しがちな鉄をとることができる一品です。
ケチャップ煮は、豚肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、さんどまめ、トマト缶を使用し、ケチャップなどで味つけした煮ものです。
グリーンアスパラガスとキャベツのサラダは、グリーンアスパラガスとキャベツを砂糖、塩、ワインビネガー、綿実油で作ったドレッシングであえています。（写真２枚目）

【ごはん、豚肉の甘辛焼き、とうがんのみそ汁、金時豆の煮もの、牛乳】

豚肉の甘辛焼きは、豚肉に砂糖、塩、こいくちしょうゆで下味をつけ、たまねぎ、ピーマンと混ぜ合わせ、焼き物機で焼いています。（写真２〜４枚目）
とうがんのみそ汁は、うすあげ、とうがん、オクラ、にんじん、えのきたけを使用しています。（写真５枚目）
金時豆の煮ものは、北海道産の金時豆（写真６、７枚目）を熱湯に３０分間浸し（写真８枚目）、柔らかく煮て、砂糖、塩、こいくちしょうゆで味つけしています。（写真９、１０枚目）朝早くから仕込み始め、約４時間かけて、じっくり仕上げています。