今日は、令和４年度学校給食献立コンクール最優秀賞献立です。
大阪市立開平小学校の児童が考えた作品です。

大阪の問屋街である船場で生まれた船場汁など、私たちの住んでいる地域に関わりのある献立を考えてくれました。
「船場汁」は大阪の郷土料理で、こんぶのだし汁でさばのあらとだいこんを煮て、塩で味を調える料理です。給食では、さばの代わりにさけを使った、すまし汁にしています。

・鶏肉のなにわ甘辛ソースかけ　・船場汁　・こまつなの炊いたん　・ごはん　・牛乳　　です。

鶏肉には、にんにくとしょうがのきいた甘辛いソースをかけています。

今日は、「カリフラワーのレモンドレッシング」です。

レモンは、インドが原産地の果物で日本には江戸時代に伝わりました。夏に雨が少なく、冬に温かい地域で育ちやすいため、日本では、広島県、愛媛県、和歌山県でたくさん作られています。
今日は、和歌山県産のレモンを、カリフラワーのドレッシングに使っています。

・豚肉のカレー風味焼き　・コーンとはくさいのスープ　・カリフラワーのレモンドレッシング　・黒糖パン　・牛乳　　です。

特別支援学級担任の先生から、障がいの特性についてや障がいのある人とのかかわり方などについてのお話がありました。

３年生は私立の入試が終了しましたが、公立の入試に臨む人がたくさんいます。少し気が抜けている人がいるので、みんなでいい雰囲気をつくれるように協力をしてください、というお話でした。

今日は、「ハヤシライス」です。

小麦粉と綿実油でブラウンルウを作り、デミグラスソースなどで煮こんでいます。調理員さんからのラッキーにんじんのプレゼントも入っていて、大人気の献立の一つです。

・ハヤシライス　・キャベツのバジル風味サラダ　・洋なし（カット缶）　・牛乳　　です。