【ごはん、鶏肉の甘みそ焼き、五目汁、高野どうふのいり煮、牛乳】

鶏肉の甘みそ焼きは、鶏肉に料理酒、砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、赤みそを合わせて下味をつけ、焼き物機で焼いています。
五目汁は、かまぼこ（写真２枚目）、はくさい、たまねぎ、しめじ、青みに青ねぎを使った汁ものです。
高野どうふのいり煮は、不足しがちな鉄を多く含む高野どうふの粉末を使用しています。豚ひき肉を加えて旨みを出し、にんじん、グリンピース、ひじきを加えることで彩りをよくしています。

【レーズンパン、ミートボールと野菜のカレー煮、ツナとこまつなのソテー、白桃（カット缶）、牛乳】

ミートボールと野菜のカレー煮は、肉だんごを主材に、たまねぎ、だいこん、にんじん、しめじ、青みにえだまめを使用し、カレールウの素で味つけした洋風の煮ものです。
ツナとこまつなのソテーは、ツナとゆでたこまつなを綿実油でいため、塩、こしょう、うすくちしょうゆで味つけしています。
白桃（カット缶）は、山形県産の白桃の缶詰です。

図書の時間には司書の先生に読み語りをしていただきました。
お正月なので「しちふくじん」と、地震があったので、防災の本の中から、クイズを出してもらいました。さすがもうすぐ３年生！たくさんの正解者がいました。
来週は、避難訓練もあります。すばやく行動できると期待しています。

【黒糖パン、はくさいのクリーム煮、あつあげのピリ辛じょうゆかけ、豚肉とさんどまめのオイスターソースいため、牛乳】

はくさいのクリーム煮は、鶏肉、はくさい、たまねぎ、チンゲンサイ、にんじん、しいたけを使用し、牛乳、クリームを加えて煮て、でんぷんでとろみをつけた中華風のクリーム煮です。（写真２枚目）
あつあげのピリ辛じょうゆかけは、焼き物機で焼いたあつあげに、砂糖、こいくちしょうゆ、トウバンジャンで作ったタレをかけています。（写真３枚目）
豚肉とさんどまめのオイスターソースいためは、豚肉、さんどまめをいため、こいくちしょうゆ、オイスターソースで味つけしています。

【れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳】

本年も学校給食にご理解とご協力をどうぞよろしくお願いします。子どもたちがますます健やかに成長する一年となりますように。

３学期最初の給食は、正月の行事献立です。
れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、グリンピース、コーン、かんぴょう（写真２枚目）を使用し、こんぶの粉末を加えて旨みを増した混ぜごはんです。食べる時に自分できざみのりをかけていただきます。
ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多く使った関西風のものです。白玉もち（写真３枚目）や、なにわ伝統野菜のきんときにんじん、青みにみつばを使用しています。
ごまめは、かたくちいわしを焼き物機で焼き、甘辛いタレをかけて仕上げています。

［正月の行事献立］
正月には、新しい年のはじまりを祝い「今年も健康に過ごせますように」と願って食べる料理がたくさんあります。今日は「ぞう煮」と「ごまめ」が登場しました。１月の給食には、この他にも「紅白なます」「くりきんとん」「黒豆の煮もの」などのおせち料理が給食の一品として登場します。

「ぞう煮」は、もちと色々な具材を入れた汁ものです。地方や家庭によって入れる具や味つけなどに特色があります。
「ごまめ」は「田づくり」とも言われます。昔、肥料としてイワシを田にまいたところ、豊作になったことから、五穀豊穣を願う気持ちが込められています。