今日の献立は次の通りです。
・豚肉と干しずいきの味噌煮　・すまし汁
・あげ焼きじゃが
・ごはん　・牛乳

ずいきは、さといもの葉と茎をつないでいる部分を呼んでいます。写真のように干しずいきは、ずいきの皮をむいて、水にさらした後、乾燥させたものです。食物せんいやカルシウム、鉄を多く含んでいます。

今日の献立は次の通りです。
・鶏肉のバジル焼き　・ウィンナーと野菜のケチャップ煮
・ブロッコリーのサラダ　・コッペパン　・アプリコットジャム　・牛乳

ブロッコリーは、涼しい気候でよく育つ野菜で、旬（たくさん収穫できて美味しい時期）は１１月から３月頃です。
また栄養が豊富な野菜と言われていて、以下の栄養素がバランスよく含まれています。
　タンパク質：筋肉や皮膚、臓器など体を構成する成分
　食物繊維：腸内環境を整える成分
　ミネラル：体の機能を構成したり維持したりする成分
　ビタミン：体の機能を維持したり調整したりする成分
　フィトケミカル：抗酸化作用がある成分
このように、体を健康に保つために必要な栄養成分が多く含まれています。
中でも、血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待されるカリウム、免疫力を高めるビタミンＣ、健康な骨を維持させるビタミンＫなどのミネラルやビタミンの含有量がとても多いです。
この時期を健康に過ごすために、家庭でも積極的に取り入れていただきたいと思います。

今日の献立は次の通りです。
・カツ丼　・白菜の甘酢あえ　
・ソフト黒豆　・牛乳

今日の副食として提供されたソフト黒豆ですが、原材料は国産の丹波黒大豆です。
丹波黒大豆は、兵庫県の特産品として全国的に高い知名度と評価を得ています。たじま地方では、現在の朝来市を中心に水田転作作物として栽培が始まり、この地方の主要な特産品の一つとなっています。
お節料理にも欠かせない丹波黒大豆ですが、粒の大きさが特徴的です。大豆の大きさを比較する場合、「１００粒の重さ（百粒重）」を基にしますが、一般的な大豆が３０ｇに対して、丹波黒大豆は８０〜９０ｇと３倍になっています。世界でも珍しい粒の大きさがあるので、煮豆以外にお菓子の材料にも使われています。

今日の献立は次の通りです。
・くじらの竜田揚げ　・丸天と野菜の煮物
・もやしのしょうが漬け　・ご飯　・牛乳

日本では、昔からくじらを使った様々な料理が食べられてきました。肉だけでなく、皮や内臓、尾びれまで工夫して使うことができるため、「くじらは捨てるところがない」と言われています。
学校給食では、昭和２０年頃の食糧難だったころから、豚肉や鶏肉に代わるものとして、栄養価が高く安価な食材としてくじら肉が使われるようになり、昭和４５年頃まで提供されていました。そして数年前から再び学校給食に登場するようになりました。
今日の給食では、竜田揚げとして提供されました。

今日の献立は次の通りです。
・ほうれん草のクリームシチュー　・キャベツのサラダ　・デコポン
・コッペパン　・りんごジャム　・牛乳

給食に登場する柑橘類は、甘夏かん、いよかん、オレンジ、河内ばんかん、デコポン、はっざく、みかんです。また調味料として、ゆずやレモンの果汁も使われます。
今日の給食では、花が白いデコポンが提供されました。
また今週木曜日には、果物としてイチゴも登場します。