《献立》
・あじのレモンマリネ
・てぼ豆のスープ煮
・白桃（カット缶）
・コッペパン（みかんジャム）
・牛乳

「あじのレモンマリネ」は、１人１枚のあじを油であげ、たまねぎ、砂糖、塩、米酢、ワイン、レモン汁で作った調味液を配缶時にからませます。生のレモンを絞ったレモン汁は、最後に加えることで風味を残すようにしています。

「てぼ豆のスープ煮」は、豚肉、じゃがいも、キャベツ、にんじん、さんどまめ、コーンと鉄や食物繊維が豊富なてぼ豆を使用した具だくさんのスープ煮です。

「白桃(カット缶)」は、１人 １/４０缶ずつです。


〇クイズ

てぼ豆は、何色の豆でしょう？

1.　白色
2.　黒色
3.　赤色

14日から24日までは、なわとび週間です。毎日寒いですが、みんな元気になわとびに取り組んでいます。

《献立》
・さばのカレーたつたあげ
・五目汁
・きゅうりの甘酢あえ
・ごはん
・牛乳

「さばのカレーたつたあげ」は、さばにしょうが汁、料理酒、濃口しょうゆ、カレー粉で下味をつけ、でん粉をまぶし、油であげます。１人２切れずつです。

「五目汁」は、とうふ、はくさい、たまねぎ、にんじん、青みに青ねぎを使用した汁ものです。

「きゅうりの甘酢あえ」は、ボイルしたきゅうりに砂糖、塩、米酢で作ったタレをかけ、あえます。


〇クイズ

さばという字は、魚へんに何と書くでしょう？

1.　赤
2.　黄
3.　青

《献立》
・ビーフシチュー
・カリフラワーとコーンのサラダ
・カレーフィッシュ
・黒糖パン
・牛乳

「ビーフシチュー」は、牛肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、グリンピースを使用し、水どき上新粉でとろみをつけ、調味料で味つけして煮こみます。星型のラッキーにんじんが入っています。

「カリフラワーとコーンのサラダ」は、ボイルした旬のカリフラワーとコーンに、砂糖、塩、米酢、薄口しょうゆ、綿実油で作ったドレッシングをかけ、あえます。

「カレーフィッシュ」は、１人１袋です。


〇クイズ

カリフラワーの別名は何でしょう？

1.　花レタス
2.　花キャベツ
3.　花ハクサイ

《献立》
・はくさいのクリーム煮
・あつあげのピリ辛じょうゆかけ
・豚肉とさんどまめのオイスターソースいため
・レーズンパン
・牛乳

「はくさいのクリーム煮」は、鶏肉、はくさい、たまねぎ、チンゲンサイ、にんじん、しいたけ(生)を使用し、牛乳とクリームを加えて煮、でん粉でとろみをつけた中華風のクリーム煮です。

「あつあげのピり辛じょうゆかけ」は、焼き物機で焼いたあつあげに、砂糖、濃口しょうゆ、トウバンジャンで作ったタレを配缶時にかけます。

「豚肉とさんどまめのオイスターソースいため」は、豚肉、さんどまめをいため、濃口しょうゆ、オイスターソースで味付けします。


〇クイズ

あつあげは、何からできているでしょうか？

1.　牛乳
2.　大豆
3.　小麦粉