《献立》
・鶏肉の八丁みそだれかけ
・五目汁
・ちくわとだいこんのいため煮
・ごはん
・牛乳

「鶏肉の八丁みそだれかけ」は、料理酒で下味をつけて焼き物機で焼いた鶏肉に、砂糖、みりん、八丁みそ、赤みそで作ったタレをかけます。

「五目汁」は、とうふ、うすあげ、たまねぎ、キャベツ、わかめを使用した汁ものです。

「ちくわとだいこんのいため煮」は、ちくわ、にんじん、だいこんを使用しています。


〇クイズ

「八丁みそ」の名前の由来は何でしょう？

1.　八丁さんが作っていたから　
2.　八丁という場所で作っていたから

《献立》
・すき焼き煮
・ほうれんそうのおひたし
・いちご
・ごはん
・牛乳

「すき焼き煮」は、牛肉を主材に、糸こんにゃく、とうふ、はくさい、白ねぎ、まいたけを使用しています。

「ほうれんそうのおひたし」は、ボイルしたほうれんそうに、砂糖、薄口しょうゆで作った調味液をかけ、あえます。

「いちご」は、長崎県産 恋みのりです。１人２個ずつです。


〇クイズ

日本国内で、いちごの品種は全部で何種類あるでしょう？

1.　５０種類
2.　１５０種類
3.　３００種類

《献立》
・あかうおのレモンじょうゆかけ
・さつまいものみそ汁
・高野どうふのいり煮
・ごはん
・牛乳

「あかうおのレモンじょうゆかけ」は、料理酒で下味をつけた赤魚を焼き物機で焼き、生のレモンを使用したレモン汁、みりん、薄口しょうゆで作ったタレをかけます。

「さつまいものみそ汁」は、さつまいも、はくさい、だいこん、たまねぎ、青みに青ねぎを使用したみそ汁です。

「高野どうふのいり煮」は、豚ひき肉、にんじん、グリンピース、ひじき、高野どうふの粉末を使用しています。


〇クイズ

かつて、さつまいもの栽培を推奨していた将軍は誰でしょうか？

1.　徳川家康
2.　徳川吉宗
3.　徳川慶喜

《献立》
・豚肉のカレー風味焼き
・コーンスープ
・カリフラワーのピクルス
・コッペパン（ソフトマーガリン）
・牛乳

「豚肉のカレー風味焼き」は、豚肉に塩、こしょう、カレー粉、綿実油で下味をつけ、たまねぎを混ぜ合わせ、焼き物機で焼きます。

「コーンスープ」は、はくさい、コーン、にんじん、彩りにパセリを使用し、コーン（ペースト）の甘みを生かしたスープです。

「カリフラワーのピクルス」は、ボイルしたカリフラワーを、砂糖、塩、ワインビネガーで作った調味液につけ、十分味を含ませます。


〇クイズ

とうもろこしの髭の本数は？

1.　実の数と同じ
2.　実の数の半分
3.　実の数の２倍

《献立》
・くじらのたつたあげ
・豚肉とじゃがいもの煮もの
・白花豆の煮もの
・ごはん
・牛乳

「くじらのたつたあげ」は、冷凍のままなたね油で揚げます。

「豚肉とじゃがいもの煮もの」は、豚肉を主材に、じゃがいも、つなこんにゃく、たまねぎ、たけのこ、にんじん、青みにさんどまめを使用した煮ものです。

「白花豆の煮もの」は、釜で柔らかくなるまで煮、砂糖、塩、薄口しょうゆで味つけます。


〇クイズ

北極くじらの寿命は何年でしょう？

1.　４０〜６０年
2.　１５０〜２００年
3.　３５０〜４００年