献立名　・鶏肉の照り焼き
　　　　・なすのそぼろ炒め
　　　　・冬瓜のみそ汁
　　　　・ごはん、牛乳

栄養価　　エネルギー 708kcal、たんぱく質 34.6g、脂質 17.3g

☆照り焼き☆
　「照り焼き」は、魚にしょうゆやみりんなどを合わせたタレを付けながら焼く日本料理で、江戸時代のころからあったようです。みりんを使うことにより光沢が出ることから照り焼きと呼ばれるようになりました。
　今では、魚だけでなく鶏肉などの肉類やハンバーグなどにもよく使われますが、日本ではもともと魚料理使われる調理法でした。1950年代に日本の企業がアメリカでしょうゆの販売を始め、これを普及させるための試行錯誤のなかで、アメリカの人々の口に合うしょうゆを使った料理として、肉類を使った照り焼きを発案し、その後「照り焼きソース」を販売したところ人気が高まっていったようです。そのため、肉類を使用したものについてはアメリカが発祥の料理となるようです。ただ「テリヤキバーガー」に関しては、1970年代に生まれた日発祥の料理となっており、少し複雑な感じがします。
　今日の給食では、鶏肉にしょうゆ、みりん、砂糖、料理酒で味付けした照り焼きにしています。

　長寿命化工事の第２期工事が２学期から始まっています。

　写真は１号館３階の図書室と３年生の普通教室です。

　12月からは１階保健室・４階放送室の工事も始まります。
　年明けの３学期には図書室と３年生普通教室が完成しますが、次はＬＬ教室と２年生普通教室が工事に入ります。

　ミマモルメおよび本日配布のプリントでご連絡していますが、今朝の雷雨の影響により、生徒の安全確保を最優先に考慮し、本日の始業開始時刻を9:00に変更いたしました。

　尚、本日は全校集会を中止とし、1限〜6限まで45分の短縮授業といたしました。よって6限終了は通常と同じ15:20となります。

献立名　・ハヤシライス
　　　　・グリーンアスパラガスとコーンのサラダ
　　　　・洋なし(カット缶)
　　　　・牛乳

栄養価　　エネルギー 788kcal、たんぱく質 28.3g、脂質 18.1g

☆上新粉(じょうしんこ)☆
　上新粉というのは、精白したうるち米を洗って乾燥させたものに少量の水を加えて製粉したもので、だんごや柏餅、ういろうなどのお菓子の材料として古くから使用されてきました。製粉時の目の粗さによって呼び名が変わり、上新粉より目の粗いものは「新粉(しんこ)」または「並新粉(なみしんこ)」、上新粉よりさらに目の細かいものは「上用粉(じょうようこ)」と言います。
　また、その他米を製粉したものには、もち粉、だんご粉、白玉粉(しらたまこ)がありますが、それぞれ原料や製法に違いがあります。
　「もち粉」は、もち米を上新粉と同じ製法で作ったもので、もち米を使っているため、加熱したときの粘りが強くなります。
　「だんご粉」は、うるち米ともち米を合わせて、上新粉と同じ製法で作っているので、上新粉ともち粉の中間くらいの粘りになります。
　「白玉粉」は、他の粉と製法が違い、もち米を水に浸した後、水を加えながら細かく挽いて沈殿したでんぷんの多い部分を乾燥させたもので、他の粉より粉の粒子がさらに細かくなるので、これでつくっただんごは強い粘りとともに、表面がつるんとした感じになります。
　これらは、ぞれぞれ用途や好みによって使い分けることができます。
　今日の給食では、「ハヤシライス」のとろみづけとして上新粉を使用しています。

雷雨のため、生徒の安全を優先し、開始予定を30分遅らし、9:00始業とします。全校集会は中止します。