今日の献立は、

えびフライカレーライス
カリフラワーのピクルス
いり黒豆
牛乳

でした。


『カリフラワー』
　カリフラワーは、キャベツを品種改良したアブラナ科の野菜です。茎葉が大きくなると、茎の頂部に花蕾(つぼみ)の集合体ができ、この花蕾の部分を食べます。そのため、「キャベツの花」という意味があります。
　カリフラワーは、白色のものがよく出回っていますが、オレンジ色や紫色、黄緑色などの種類もあります。

　カリフラワーに多く含まれる栄養素は、主にビタミン類、葉酸などです。特にビタミンＣは花蕾に多く含まれており、加熱しても壊れにくいです。ビタミンＣには、血管を丈夫にし、傷の回復を早める働きがあります。
　カリフラワーは、１年中出回っていますが、11〜３月頃が最もおいしい旬の時期です。

　４年生は社会科で、地震や台風などの自然災害、災害時の対応や対策について学習をしています。
　今日は大阪ガスの方が出前授業に来てくださり、子どもたちに地震などの災害が起きた場合、電気や水道などのライフラインは災害時どうなってしまうのか？緊急バックの中身はどんなものがあればいいのか？などのお話をしてくださいました。また、チラシなどの外用品で緊急時にも使えるスリッパを作ったり、寒さをしのぐためごみ袋を活用したりすることなどを教えていただきました。
　災害時の対策についてご家庭でもお話していただけたらと思います。

　６年生が家庭科の学習で調理実習を行いました。
　炒める料理とゆでる料理を作ろう！ということで、人参、えのきたけ、さやいんげん、ベーコン、じゃがいも、ウインナーなどを使って、「野菜のベーコン焼き」と「ウインナーポテト」に挑戦しました。班ごとに分かれ、食材の下ごしらえから片付けまで協力して行うことができました。どの班の料理も美味しそうで、笑顔で取り組んでいる姿がとても印象的でした。

今日の献立は、

黒糖パン
ほうれんそうのグラタン
スープ煮
りんご
牛乳

でした。


『りんご』
　りんごの収穫は、８月から11月にかけて行われ、10月から１月頃に旬を迎えるといわれています。

　りんごの品種は多く、味や色、形など様々です。主なりんごの種類は、甘味が強く、蜜がたっぷりとある「ふじ」、酸味が少なく、ほんのりとした甘みがある「つがる」、アメリカで作られた品種で、酸味がある「ジョナゴールド」、ふじとつがるをかけ合わせた、果汁たっぷりで甘い「シナノスイート」などがあります。

　りんごは年間を通して流通していますが、品種によって収穫や出荷の時期が異なります。

今日の献立は、

ごはん
豚肉と野菜のいためもの
いわしのつみれ汁
かぼちゃういろう
牛乳

でした。


『いわしのつみれ汁』
　つみれは「摘み入れ」ともいいます。魚を骨ごとすり鉢やミキサーなどですり身にし、つなぎを入れて調味したものを手で摘み、湯に入れることから「つみれ」といいます。

　今日の給食は、しょうが汁をかけて臭みをとったいわしだんごとだいこん、ごぼう、にんじん、みつばを使った具だくさんの汁物です。

　いわしの脂質には、脳の働きをよくするといわれるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血中コレステロール値を下げ、中性脂肪を減らし、動脈硬化や脳血栓の予防になるといわれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれています。
　また、骨ごとすり身にするため、カルシウムもとれます。