くわい
日本では青藍色の青くわいが一般的で、お正月のおせち料理などに用いられています。でんぷん質が豊富で、手のひらに握れるくらいの大きさなのに栄養価が高いです。ほくほくっとした触感で、少しほろ苦いのが特徴です。
実は学校内の『すくすくの森』にあるれんこん畑に生えていたので、4個だけ収穫しました。 【くわいが縁起物とされている理由】 ・最初に大きな芽が一本出ることから「めでたい」 ・芽が出ることから出世を祈願 ・黄色に着色することで財を表しお金や豊かさを祈願 ・一年を快く過ごせるように食べられる ・・・ など 蓮根だけでなく、くわいもたくさん育ててみたいですね。 |
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