今日の一口メモは、「ゴーヤ」です。
「ゴーヤ」と言えば、沖縄を思い浮かべると思いますが・・・・。
今日の「ゴーヤ」は、和歌山県産でした。

さて、「ゴーヤ」の苦み成分は、なんという成分か知っていますか？
それは、【モモデルシン】と言います。
【モモデルシン】は、お腹の働きをよくする効果があるそうです。