★今日の給食★・キャベツのひじきドレッシング ・みかん(かんづめ) ・牛乳 です。 ★ハヤシライス★ ハヤシライスの名前の由来にはいろいろな説があり、おもに次のような説があります。 ◎こま切れ肉料理をごはんにかけた「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」が「ハヤシライス」になった。 ◎早矢仕有的(はやしゆうてき)という人が考えてできた料理だから「ハヤシライス」になった。 などがあります。 ★今日の給食★・一口がんもとじゃがいもの煮もの ・ブロッコリーのごまあえ ・ごはん ・牛乳 です。 ★給食室★「きつねうどん」とは、三角に切ってあまからく煮たうすあげをのせたうどんのことです。大阪で生まれたと言われる「きつねうどん」に、大阪で昔から作られている「とろろこんぶ」をのせて食べるうどんを、大阪市の給食では、『なにわうどん』とよんでいます。 (写真上) うどん(乾麺)は、調理員さんが異物がついていないか麺を袋から出して検品してくれてします。そのあとゆでています。 (写真下) なにわうどんにいれるうすあげは、だしに入れる前にミニバットで甘辛く煮ています。 ★今日の給食★・なにわうどん ・プチトマト ・おさつパン ・牛乳 です。 ★プチトマト★ 給食にでるプチトマトは、給食調理員さんたちがひとつひとつヘタをとってくれています。 ★今日の給食★・もやしときゅうりのしょうがづけ ・ツナっ葉いため ・ごはん ・牛乳 です。 ★まいたけ★ ・まいたけは、きのこのなかまで、独特の香りとうま味、シャキシャキとした食感が特ちょうです。 ・煮る、いためる、揚げるなどいろいろな料理に合います。 *今日の献立の「すき焼き煮」に使われています。 |
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