★９月７日（月）の給食は、　　　・フランクフルトのケチャップソース
　　　　　　　　　　　　　　　　・スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　・焼きじゃが
　　　　　　　　　　　　　　　　・大型コッペパン
　　　　　　　　　　　　　　　　・マーマレードジャム
　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★フランクフルトの作り方★

　・豚肉や牛肉などをひき肉にし、香辛料、調味料などに加え、混ぜ合わせたものをケーシング（牛などの腸の皮や人工的に腸の皮に似せて作られたもの。）などにつめる。

　・つめたものを煙でいぶす。

　・いぶしたものをゆでるか、蒸し煮する。　

＊写真（上、中）…フランクフルトを釜でゆでたものに、ケチャップ・デミグラスソース・ウスターソース・湯をあわせて煮、水どきでん粉でとろみをつけたソースをかけています。

＊写真（下）…じゃがいもに塩で下味をつけて焼き物機で焼きました。

★９月３日（木）の給食は、　　　・豆乳マカロニグラタン（米粉）
　　　　　　　　　　　　　　　　・トマトスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　・なし（２０世紀）
　　　　　　　　　　　　　　　　・おさつパン
　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★豆乳マカロニグラタン（米粉）★

　今日の「豆乳マカロニグラタン（米粉）」には、いつものマカロニグラタンでつかっている牛乳やクリームなどの乳製品と小麦粉を使っていません。牛乳やクリームの代わりに豆乳、小麦粉の代わりに米粉などを使っています。

＊小麦アレルギーのひとも食べられるように考えたグラタンです。

＊写真（下）はなしを切っているところです。　

★９月２日（水）の給食は、　　　・肉じゃが
　　　　　　　　　　　　　　　　・焼きなすのみそだれかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　・あっさりきゅうり
　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★なす★

　なすは日本全国の畑やハウスで栽培され1年中食べることができます。なすの旬は（たくさんとれて、おいしい時期）は、６月から１０月にかけてです。

★給食委員★　

　給食終了後、その日の給食委員さんが給食室前の黒板に、次の日のメニューと各食材のふだを「エネルギーのもとになる」「からだをつくる」「体の調子をととのえる」に分けてはってくれています。

★高野どうふのいり煮★

　・ひじきと高野豆腐の粉末を、調理員さんが検品しているところです。

　・大きな釜でいり煮をつくっています。

★９月１日（火）の給食は、　　　・さけのしょうゆ風味焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　・五目汁
　　　　　　　　　　　　　　　　・高野どうふのいり煮
　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★さけ★

　さけの身の色はサーモンピンクですが、これは,アスタキサンチンという色素の色です。また、さけの脂肪には、血液の流れをよくする成分が多く含まれています。さけはたんぱく質を多く含みます。

＊今日は料理酒とこいくちしょうゆで下味をつけたものを焼き物機で焼きました。