１月２９日（金）のこんだては「ビーフシチュー、ブロッコリーのサラダ、ミニフィッシュ、コッペパン、マーマレード、牛乳」です。
　ビーフシチューは、小麦粉を褐色になるまでじっくりいためてルウを作ります。ほど良いとろみがつくまで、よく煮込んで仕上げました。寒い日だったので、あたたかいシチューがぴったりでした。

　１月２８日（木）のこんだては「さばのカレーたつたあげ、さつまいもとうすあげのみそ汁、はくさいとほうれんそうの煮びたし、ごはん、牛乳」です。
　今日の献立は昨年度の学校給食献立コンクール優秀賞の献立です。高倉小学校の児童が考えました。はくさい、ほうれんそうなど、冬が旬の食材を使っています。みそ汁はさつまいもを入れて甘く仕上げています。
　さばはしょうが汁、料理酒、しょうゆ、カレー粉で下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げています。食欲をそそる香りで、サクッと揚がっていて好評でした。

　１月２７日（水）のこんだては「鶏肉のバーベキューソテー、ウインナーとキャベツのスープ、焼きじゃが、黒糖パン、牛乳」です。
　鶏肉のバーベキューソテーは、鶏肉、たまねぎ、ピーマンをにんにくで香りよくいため、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソースで味付けしています。焼きじゃがは塩とオリーブ油で下味をつけてオーブンで焼いています。どちらも大人気のこんだてでした。

　１月２６日（火）のこんだては「さごしのしょうゆだれかけ、みそ汁、みずなの煮びたし、ごはん、牛乳」です。
　みずなは京都で昔から栽培されていた京野菜の一つです。冬が旬の野菜で、京都では「みずなが並ぶと冬本番」と言われます。カロテンを多く含む緑黄色野菜で、カルシウムや鉄も豊富です。シャキシャキとした歯ごたえでサラダや鍋料理にもおすすめの野菜です。給食には年に１回、１月に使用しています。

　１月２５日（月）のこんだては「親子丼、すまし汁、黒豆の煮もの、牛乳」です。親子丼は鶏卵の個別対応献立です。
　黒豆は表皮の黒い大豆です。黒い色には魔よけの力があるとされ、おせち料理で食べられます。「まめに（勤勉に）働き、まめに（健康に）暮らせるように」という願いが込められています。