３月１日（月）のこんだては「豚肉のコチジャンいため、トック、もやしのナムル、ごはん、牛乳」です。
　コチジャンは、もち米麹、唐辛子などを発酵させて作る、韓国・朝鮮料理でよく使われる調味料です。日本では水あめや砂糖などを加え、甘みを足したものが多いです。
　今日は豚肉とだいこんを、にんにく、コチジャン、砂糖、しょうゆで味つけしていためています。ごはんによく合う味つけでした。

　２月２６日（金）のこんだては「泉だこのやわらか煮、みそ汁、こまつなの煮びたし、ごはん、牛乳」です。
　泉だこは、大阪府の泉州沖でとれるマダコです。大阪湾は「魚庭（なにわ）の海」といわれ、いろいろな魚介類がとれます。
　たこといえば明石のたこが有名ですが、明石のたこは明石海峡の激しい潮流によって、筋肉が発達し、コリコリしたたこになります。一方の泉だこは、潮の流れがおだやかな泉州沖でのんびり育ち、やわらかいたこになるそうです。また、えさになるエビやカニが豊富なので、風味の良いおいしいたこが育ちます。
　ふだんの給食のたことは一味違った、うまみたっぷりのおいしいたこでした。

　２月２５日（木）のこんだては「牛肉のデミグラスソース煮、コーンとはくさいのスープ、ぶどうゼリー、コッペパン、アプリコットジャム、牛乳」です。
　※焼き物機の不具合のため「かぼちゃのプリン」が「ぶどうゼリー」に変更になっています。
　冬が旬のはくさいは、洋風、和風、いろいろな料理に合います。今日のスープには、はくさいとコーンのほか、ベーコン、にんじん、パセリが入っています。

　２月２４日（水）のこんだては「きびなごてんぷら、一口がんもとじゃがいもの煮もの、ブロッコリーのごまあえ、ごはん、牛乳」です。
　きびなごは体に帯のような縞模様があります。鹿児島県南部では帯のことを「キビ」ということから、「帯（きび）の小魚（なご）」で「きびなご」と呼ばれるようになったそうです。サクッと揚がっていておいしく食べられました。

　２月２２日（月）のこんだては「豚肉とごぼうの煮もの、なにわうどん、プチトマト、黒糖パン、牛乳」です。
　なにわうどんは大阪が発祥といわれる「きつねうどん」をイメージしたこんだてです。こんぶとけずりぶしでだしをとり、三角に切って甘辛く炊いたうすあげを入れています。小袋のとろろこんぶがつくので、自分でのせて食べます。