３月１５日（月）のこんだては「いわしのフライ、みそ汁、きゅうりのあかじそあえ、ごはん、牛乳」です。
　いわしの脂質にはDHAやEPAが豊富に含まれています。フライなので小骨も食べられ、カルシウムもたくさんとることができます。
　きゅうりの赤じそあえは、赤じそ、砂糖、酢、うす口しょうゆで作ったタレであえています。赤じそのさわやかな風味と歯ごたえの良いきゅうりがよく合っていました。

　３月１２日（金）のこんだては「鶏肉のチリソース焼き、中華煮、だいこんの中華あえ、ごはん、牛乳」です。
　鶏肉のチリソース焼きは、鶏肉ににんにく、しょうが、ケチャップ、トウバンジャンなどで下味をつけて焼いています。
　だいこんの中華あえは歯ごたえを残してさっとゆでただいこんを、ごま油を効かせたタレで和えています。

　３月１１日（木）のこんだては「さけのクリームスパゲッティ、カリフラワーとコーンのサラダ、黒糖パン、牛乳」です。
　さけのクリームスパゲッティは、紅ざけフレークのピンク色とむき枝豆の緑色が鮮やかな、春らしいいろどりのスパゲッティです。ホワイトルウ、牛乳、生クリームで仕上げています。教室でおいしく食べてもらうため、可能な限り直前に仕上がるように調理員さんが気を配ってくれました。年に１回だけ登場する、大好評の献立でした。

　３月１０日（水）のこんだては「豚肉のしょうが焼き、とうふのみそ汁、なのはなのおひたし、ごはん、牛乳」です。
　なのはなはアブラナのつぼみや花茎、葉を食べます。カロテン、ビタミンＣ、カルシウムなどが豊富で、特にビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラスです。
　独特のほろ苦さがあり、春を告げる野菜です。給食でははくさいと合わせておひたしにし、かつおぶしをかけて食べることで苦みをやわらげています。１年生もおいしく食べられたようで、よかったです。

　３月９日（火）のこんだては「えびと野菜のいためもの、中華がゆ、はっさく、コッペパン、バター、牛乳」です。
　えびと野菜のいためものはしょうがとにんにくを効かせて、えび、たまねぎ、にら、もやしをいためています。
　はっさくは１人１／４切ずつです。皮に少し苦みがあるので、むいて中の果肉だけにするとおいしく食べられます。上手にむいて食べられたでしょうか。難しかった人は家でも練習してみてくださいね。