１月２７日（木）のこんだては、「鶏肉のオイスターソース焼き、ワンタンの皮ととうふのスープ、チンゲンサイとコーンの甘酢あえ、コッペパン、バター、牛乳」です。
　ワンタンの皮ととうふのスープは、小麦製品の個別対応献立です。小麦アレルギーのある児童には、ワンタンの皮を加える前に取り分けたものを提供します。

　１月２８日（金）のこんだては、「牛肉と金時豆のカレーライス、ごぼうサラダ、パインアップル（缶）、牛乳」です。
　カレーライスには金時豆が入っています。豆には鉄分やカルシウム、食物せんいなど、不足しやすい栄養が多く含まれます。カレーに入れているので、苦手な児童も無理なく食べられたのではないでしょうか。
　ごぼうサラダは、小袋のマヨネーズをかけて食べます。

　１月２４日（月）のこんだては、「あじのレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、固形チーズ、黒糖パン、牛乳」です。
　あじのレモンマリネは、あじにでんぷんをまぶして油で揚げ、炒めたたまねぎと酢、砂糖、白ワイン、レモン汁などでつくったマリネ液をからませています。マリネ液は、絞ったレモン汁を最後に加えることで、レモンの風味を残して仕上げています。

　１月２６日（水）のこんだては、「筑前煮、ひじき豆、だいこんのゆず風味、ごはん、牛乳」です。
　筑前煮は、福岡県の郷土料理です。福岡県では「がめ煮」と言い、正月や祭り、祝い事などのときによく食べられます。
　ひじき豆は、揚げた大豆の歯ごたえと甘辛い味つけでいつも好評の献立です。

　１月１８日（火）のこんだては、「さばのみそ煮、五目汁、ブロッコリーのごまあえ、ごはん、牛乳」です。
　さばのみそ煮は、骨付きのさばを使用しています。釜にだしこんぶを敷き、さばを加えて煮含めます。甘めのみそ味でおいしく仕上がりました。骨があるので食べるのが難しかったかもしれませんが、少しずつ食べ慣れていってほしいと思います。

　１月１７日（月）のこんだては、「ポトフ、カレーソテー、桃のクラフティ、コッペパン、マーマレード、牛乳」です。
　桃のクラフティは、手作りのデザートです。焼き物機の不調で調理できなかった期間があったので、１・２年生は初めて食べる献立です。
　卵、生クリーム、砂糖、小麦粉で生地を作り、桃を加えて混ぜ合わせます。底にコーンフレークを敷いたバットに生地を流し入れ、焼き物機で焼き上げています。

　１月１４日（金）のこんだては、「親子丼、すまし汁、黒豆の煮もの、牛乳」です。
　黒豆は、おせち料理で食べられます。「まめに働き、まめ（健康）に暮らせますように」という願いがこめられています。朝１番で豆を浸けて戻し、焼き物機を使ってじっくりと煮ています。黒豆は、たんぱく質のほか、カルシウム、鉄、食物せんいなど、不足しやすい栄養素を含んでいます。