１１月１９日（木）のこんだては「きのこのクリームシチュー、きゅうりのバジル風味サラダ、りんご、レーズンパン、牛乳」です。
　今日のりんごは、岩手県産の「ジョナゴールド」でした。ジョナゴールドは、強めの酸味で濃厚な味わいが特徴です。果皮のツヤは、水分の蒸発をおさえたり、病気から身を守るために、熟したりんごが自ら分泌する物質で、食べごろのサインです。
　きのこのクリームシチューは、エリンギ、しめじ、マッシュルームが入っています。

　１１月１８日（木）のこんだては「さごしのおろしじょうゆかけ、さといものすまし汁、大豆の煮もの、ごはん、牛乳」です。
　さといものすまし汁は、こんぶとけずりぶしのだしが味の決め手です。今日は生のさといもを使用しています。冷凍に比べて手間はかかりますが、食感が良くおいしく仕上がっていました。
　大豆の煮ものは、大豆とひじきを使用し、煮含めています。カルシウムや食物せんい、鉄分などがとれるこんだてです。

　１１月１７日（水）のこんだては「豚肉とまいたけのいためもの、いわしのつみれ汁、かぼちゃういろう、ごはん、牛乳」です。
　かぼちゃういろうは、上新粉、砂糖、水、かぼちゃペーストを混ぜ合わせ、１クラス分ずつバットに入れて蒸し上げます。きれいなオレンジ色で、かぼちゃの味がよく出ていました。
　つみれ汁のいわしだんごは、下ゆでし、料理酒としょうが汁で下味をつけて臭みを抑えています。だいこん、ごぼう、にんじんなどが入った、体があたたまる汁物です。

　１１月１６日（火）のこんだては「わかさぎフライ、スープ、カリフラワーとコーンのサラダ、コッペパン、バター、牛乳」です。
　わかさぎは、骨ごと食べられるのでカルシウムをたくさんとることができます。今日のわかさぎフライ１人分に９９ｍｇのカルシウムが含まれています。また、内臓もまるごと食べるわかさぎでは、カルシウムの吸収を高めるビタミンＤもとることができます。
　サクサクとして食べやすく好評な献立でした。

　１１月１５日（月）のこんだては「お好み焼き、豚汁、とりなっ葉いため、ごはん、牛乳」です。
　お好み焼きは、キャベツ、青ねぎ、小麦粉、卵、やまいもなどを混ぜ合わせた生地を鉄板に流し入れて焼き、切り分けて配缶します。小袋のトンカツソースをかけて食べます。
　とりなっ葉いためは、鶏のささ身とだいこん葉をいためた、ごはんによく合うこんだてです。だいこんの葉はカロテン、ビタミンＣのほか、カルシウムや鉄などが多く含まれています。