１月１９日（金）のこんだては「あじのレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、和なし（缶）、黒糖パン、牛乳」です。
　あじのレモンマリネは、給食では毎年１，２月に使用できる国産のレモンを使った献立です。たまねぎをいため、砂糖、塩、酢、白ワイン、レモン汁で味つけしたマリネ液を、揚げたあじにからませます。レモンは最後に加えて、風味を活かすようしています。

　１月１８日（木）のこんだては「豚肉のごまだれ焼き、みそ汁、きくなとはくさいのおひたし、ごはん、牛乳」です。
　豚肉のごまだれ焼きは、豚肉とたまねぎに、ねりごま、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて味つけし、いりごまをふって、焼いています。
　旬のきくなは、大阪でたくさん作られている野菜です。カロテンやカルシウムが多く含まれています。

　明日は国産のレモンを使ったあじのレモンマリネが登場します。

　１月１７日（水）のこんだては「ミートボールと野菜のカレー煮、ツナとこまつなのソテー、白桃（缶）、コッペパン、マーマレード、　牛乳」です。
　ミートボールと野菜のカレー煮は、肉だんご、たまねぎ、だいこん、にんじん、しめじ、えだまめを使用し、チキンブイヨン、カレールウの素などで味つけしています。
　こまつなは、冬が旬の野菜です。カロテン、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。

　１月１６日（火）のこんだては「親子丼【個別対応献立：鶏卵】、ブロッコリーのごまあえ、黒豆の煮もの、牛乳」です。
　親子丼は、鶏卵の個別対応献立です。アレルギーのある児童には、卵でとじる前の具を取り分けて提供します。
　黒豆の煮ものは、おせち料理のひとつです。「まめに（まじめに）働き、まめに（健康に）暮らせますように」という願いが込められています。

　１月１５日（月）はこんだては正月の行事こんだてです。「れんこんのちらしずし、ぞう煮、ごまめ、牛乳」です。
　れんこんのちらしずしは、豚肉、れんこん、かんぴょうなどをいためて酢、砂糖、うすくちしょうゆなどで味つけした具を、ごはんに混ぜて、きざみのりをかけて食べます。味つけに粉末のこんぶを使用して、うまみを増しています。
　ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多く使った関西風のぞう煮です。一口サイズの白玉もち、金時にんじん、だいこん、さといもなどが入っています。
　ごまめは豊作を願って食べられます。