５月３１日（金）の給食は「かつおのガーリックマリネ焼き、押麦のスープ、グリーンアスパラガスのソテー、コッペパン、ブルーベリージャム、牛乳」です。
　かつおは春と秋の２回旬があり、春に太平洋を北上するものを「初がつお」秋に南下してくるものを「戻りがつお」と言います。初がつおは身が引き締まってさっぱりとした味わい、戻りがつおは脂がのって濃厚な味わいです。たんぱく質のほか、鉄やビタミンＢ群、ビタミンＤなどを多く含みます。かつおのガーリックマリネ焼きは、にんにくやノンエッグドレッシング（卵不使用のマヨネーズ風調味料）などで下味をつけて、焼いています。
　旬のグリーンアスパラガスは、ベーコンと合わせてソテーにしています。

　５月３０日（木）の給食は「牛肉と大豆のカレーライス、キャベツのひじきドレッシング、ヨーグルト、牛乳」です。
　牛肉と大豆のカレーライスは、蒸した大豆が入っています。蒸してあるので大豆の甘みやうまみが、より味わえます。大豆は不足しやすい鉄やカルシウム、食物せんいを多く含みます。
　キャベツのひじきドレッシングは、ひじきをいためて砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆで味つけし、綿実油を加えてドレッシングを作り、蒸したキャベツにあえています。

5月30日（木）

　３年生が栄養指導で、旬の食材を食べる良さについて学習しました。
　野菜などの食材は、一年中いろいろなものを食べることができますが、それぞれに旬（他の時期よりも新鮮に食べられる頃）があって、旬の時は、他の時期に比べて安く入手でき、栄養価も高いことを知りました。

　５月２９日（水）の給食は「中華煮、チンゲンサイともやしのしょうがあえ、りんご（缶）、ごはん、牛乳」です。
　もやしは、穀類や豆類を日光に当てずに発芽させたものです。主な原料は大豆、緑豆、ブラックマッペ（黒緑豆）などで、給食ではブラックマッペもやしを使用しています。もやしは一見あまり栄養がなさそうにも見えますが、ビタミンＣ、ビタミンＢ群、食物せんいなどが多く含まれています。

　５月２８日（金）の給食は「ミートソーススパゲッティ、レタスとコーンのサラダ、いもけんぴフィッシュ、ミニコッペパン、牛乳」です。
　ミートソーススパゲッティは、牛ひき肉、豚ひき肉、にんじん、たまねぎ、ピーマン、マッシュルームをいため、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースなどで味つけしています。
　レタスとコーンのサラダは、さっと蒸したレタスとコーンを手作りのドレッシングであえています。レタスは涼しくて乾燥した気候でよく育ち、産地を変えて一年中栽培されています。春は茨城県や長野県、夏から秋は長野県や群馬県、冬は茨城県や長崎県のレタスが多く出回ります。西日本でレタスの栽培が盛んな淡路島では、１１月〜５月ごろまで出荷されています。