献立名　・わかさぎフライ
　　　　・洋風煮
　　　　・きゅうりのピクルス
　　　　・発酵乳
　　　　・おさつパン、牛乳

栄養価　　エネルギー 845kcal、たんぱく質 39.3g、脂質 25.2g

☆わかさぎ(公魚、鰙、若細魚、若鷺)☆
　わかさぎは、シシャモなどと同じキュウリウオ科の魚です。湖やその氷上での釣りがよく知られているため、淡水魚と思われがちですが、一生を淡水で過ごす陸封型と、孵化後海へ下って成長し、産卵期を迎えると河川を上り産卵する回遊型もあります。日本での生息域は、島根県、利根川以北の本州、北海道などで、そのほか琵琶湖など各地の湖沼やダム湖などにも移植されています。細長い体形をしており、大きくなると15cmくらいになります。漢字で「公魚」と書くのは、江戸時代に霞ケ浦のわかさぎを将軍家に献上していたことが由来となっているようです。
　旬は冬で、白身で淡白な味わいです。天ぷら、フライなどの揚げ物が人気で、そのほか焼き物、煮物など様々な料理に使用され、甘露煮、煮干しなど各地の名産品も多くあります。小さいので、丸ごと食べることができ、カルシウムの補給にも役立ちます。
　今日の給食では、フライ用に加工された製品を使用しています。