3月3日の給食おさつパン 鶏肉のみそバターソース 洋風煮 デコポン 牛乳 でした。 『みそ』 みそは蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させたものです。みそに使う麹の原料の違いで米味噌、麦味噌、豆味噌に分けられます。 また、麹の割合や塩分によって甘味噌、甘口味噌、辛口味噌の差ができます。 熟成期間の違いによって白、淡色、赤と色合いが変わります。 給食では、米みその白みそ、赤みそと豆みその八丁みそを使用しています。 今日の給食は、赤みそと八丁みそを使用した、「鶏肉のみそバターソース」が登場しました。 |
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