6月21日の給食![]() ![]() ![]() ![]() ごはん チンジャオニューロウスー ハムと野菜の中華スープ えだまめ 牛乳 でした。 『チンジャオニューロウスー』 チンジャオニューロウスーは中国料理の一つです。漢字では「青椒牛肉絲」と書き、「青椒(チンジャオ)」はピーマン、「絲(スー)」は細切りという意味です。 中国で肉といえば豚肉を指すため、牛肉を用いる場合、「牛肉(ニューロウ)」が入り、「青椒牛肉絲」といいます。 細切りにして下味をつけた牛肉と細切りにしたピーマンやたけのこなど歯ごたえのある野菜を炒め、しょうゆやオイスターソースなどで味つけしたものです。 |
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