４月２７日の給食
ごはん マーボーどうふ きゅうりとコーンの甘酢あえ もやしとピーマンのごまいため 牛乳 でした。 『マーボ−どうふ』 マーボーどうふは、中国料理の一つで、四川料理の代表的なものです。 ひき肉ととうふをトウバンジャンやトウチなどを使って辛く炒め煮した料理です。 「麻」は山(さん)椒(しょう)のしびれるような辛さを意味するとも言われています。「婆」は、おばあさんを表します。おばあさんがこのとうふ料理を旅人にごちそうしたところ、大変おいしかったので、麻婆という名をつけたと言われています。 ４月２６日の給食
きんぴらちらし すまし汁 ちまき 牛乳 でした。 『ちまき』 ちまきは、もちの一種で端午の節句にちなんだ和菓子です。 もち米やうるち米、米粉などで作ったもちを円錐形に成型して笹の葉で巻き、い草で縛って作ります。葉ごと蒸した後、葉をむいて食べます。 中国から伝来したもので、古くは「茅（ちがや）」の葉で包んでいたため、「茅巻き（ちがやまき）」と呼ばれ、転じて「ちまき」となりました。 今日は、こどもの日の行事献立として、ちまきが登場しました。ちまきには、「こどもが元気に大きくなりますように」という願いが込められています。 ４月２５日の給食
黒糖パン 豚肉のデミグラスソース スープ キャベツとコーンのソテー 牛乳 でした。 『給食に関心を持ちましょう』 学校給食は、成長期にある児童の心身の健康な発達のため、栄養バランスのとれた豊かな食事を提供することにより、健康の増進、体位の向上を図ることはもちろんのこと、食に関する指導を効果的に進めるための重要な教材として、給食の時間、各教科などにおいても活用することができます。 給食の時間では、準備から後片付けを通して、望ましい食習慣と食に関する実践力を身に付けさせることができます。 また、地場産物を活用したり、地域の郷土食や行事食を提供したりすることを通じて、地域の文化や伝統に対する理解と関心を深めることもできるなど、高い教育効果が期待できます。 ４月２２日の給食
ごはん まぐろのオーロラ煮 豚肉と野菜の煮もの キャベツの赤じそあえ 牛乳 でした。 『まぐろ』 まぐろに含まれる主な栄養素は、体をつくるもとになるたんぱく質です。 また、血合い肉には、骨や歯をじょうぶにするビタミンⅮや貧血を予防する鉄なども多く含まれています。 その他、脂質には動脈硬化や高血圧を防ぐ作用があるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、脳細胞の活性化やコレステロール値の低下に効果があるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）が含まれています。 ４月２１日の給食
パンプキンパン ビーフシチュー きゅうりのサラダ あまなつかん 牛乳 でした。 『あまなつかん』 あまなつかんは、ナツミカンの変異種です。ナツミカンは、１７００（元禄１３）年頃、山口県長門市で発見され、春から初夏の果物としてさわやかで甘酸っぱい味が親しまれてきました。 あまなつかんの正式名称は、「川野ナツダイダイ」で、１９３５（昭和１０）年頃、大分県津久見市で川野豊氏により発見され、１９５０（昭和２５）年に名称登録されています。 酸味の成分であるクエン酸が早くから減少する早生の品種で、ナツミカンより早い時期からおいしく食べられるのが特徴です。 |
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