２月２８日の給食
チキンレバーカレーライス きゅうりとコーンのサラダ いちご 牛乳 でした。 『鶏レバー』 鶏レバー（ペースト）は、鉄の摂取量を増やす目的で、令和３（２０２１）年度から給食に導入されました。今日は、チキンレバーカレーライスに使用しています。 レバー（肝臓）はくせのある食品ですが、砂糖や塩、香辛料などで味つけされたペースト状のものを使用し、調理では、香味野菜のしょうがやにんにく、セロリを使用することで、特有のにおいを抑え、食べやすくしています。 鶏レバーには、不足しがちな鉄が豊富に含まれています。鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となって全身に酸素を運び、貧血を予防します。また、動物性食品に含まれる鉄は、植物性食品に比べ、体内に吸収されやすい特徴があります。 ２月２７日の給食
コッぺパン ブルーベリージャム 豚肉とごぼうの煮もの なにわうどん 固形チーズ 牛乳 でした。 『なにわうどん』 甘辛く煮たうすあげをのせた「きつねうどん」の発祥の地は大阪であるといわれています。 また、とろろこんぶは、食酢などに漬けてやわらかくしたこんぶの表面を糸状に細長く削ったもので、大阪の伝統的な食品の一つです。 大阪市の給食では「きつねうどん」をイメージして、三角に切って甘辛く煮たうすあげと、かまぼこ、はくさい、青ねぎなどを取り合わせ、とろろこんぶを添えたうどんを「なにわうどん」と呼んでいます。 ２月２１日の給食
ごはん 関東煮 きゅうりの梅風味 白花豆の煮もの 牛乳 でした。 『白花豆』 白花豆は、紫花豆と同じ花豆（べにばないんげん）の仲間で、主な産地は北海道です。 花も実も白いことから白花豆と呼ばれるようになりました。紫花豆は、花は赤く、実が紫色で黒い模様があります。 江戸時代に観賞用として日本に入り、大正時代になって食用として栽培されるようになりました。 よい歯の表彰を受けました！
児童のみなさんが、おうちでの歯みがきを頑張っているので、むし歯のある人が少ないことが、表彰の理由のひとつです。 児童の皆さん、引き続き、朝晩のおうちでの歯みがきと、昼のぶくぶくうがいを頑張って、健康な歯を保ちましょう！ もし、今、むし歯があるという人は、ひどくなってしまう前に、早めに歯医者さんに行けるように、おうちの人に必ず相談しましょう！ お子様にむし歯がある、保護者様へ むし歯は、症状がひどくなるにつれて、治療が長引き、何度も歯科医院に通わないといけなくなることがあります。また、「生え変わる乳歯だから…」と、乳歯のむし歯を放置していると、生えてくる前の永久歯に影響が出て、健康な歯が生えてこない場合もあります。 お忙しい中ではありますが、お子様にむし歯があれば、早めに受診されることをおすすめいたします。 ２月２４日の給食
ごはん たらフライ すまし汁 こまつなのごまあえ 牛乳 でした。 『こまつな』 こまつなは、カロテンやカルシウム、鉄などを多く含む緑黄色野菜です。 カロテンは、体内でビタミンＡに変換され、目の働きをよくする、皮膚やのど、鼻の粘膜を健康に保つなどの働きがあります。 カルシウムは、主に骨や歯をつくるもとになり、筋肉を正常に動かしたり血液を凝固させたりする働きもあります。 鉄は、赤血球のヘモグロビンの材料となって全身に酸素を運び、貧血を予防します。 |
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