１月２８日（火）３年生は、東部市場と旭漬物平野工場へ社会見学に行きました。大阪市の中央卸売市場は、本場と東部市場と南港市場の３つありますが、その中の東部市場を見学しました。市場はセリも終わり、お客さんはほとんどいませんでした。魚を解体している所や、野菜を小分けにしているところなどを見学できました。そのあと、旭漬物工場に行きました。ここでの見学は、雑菌が入らないよう、頭、手、くつをビニル製の袋でおおい、細心の注意を払いながらの見学となりました。製品を手際よく作るためのロボット、ベルトコンベヤーなどがあり、最終チェックは人間の手で行われていました。安全に、そして衛生的に製品がつくられる様子をしっかり見学できました。旭漬物工場の皆様、お忙しいなか、対応していただきありがとうございました。東部市場の関係者の皆様、ありがとうございました。