鶏肉とゴボウは相性がよく、いろんな料理でこの組合せが登場します。しかしながら、ゴボウを食べる国は少なく、食用の作物として栽培してきたのは日本だけだそうです。ごぼうの原種はユーラシア大陸の各地でみられ、日本に入ってきたのは縄文時代という説や平安時代など諸説あります。