今日の献立はイタリアンスパゲッティです。生徒の中にはパンを割って、スパゲッティをはさみ、「スパゲッティパン」にして食べる子もいます。

今回は、時々給食についている小袋について紹介します。今日の小袋は「豆こんぶ」です。名古屋市にある大島食品工業という会社でつくられたもので、香ばしくいりあげた大豆にパリパリコンブをミックス。大豆と昆布の元気な組み合わせです。

冬瓜（とうがん）は夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれるそうです。日本での栽培は古くからおこなわれ、平安時代の『本草和名』という書物に記載が残されています。９５％が水分であり、ヘルシーな夏野菜として煮込み料理やスープによく使われます。

先日８月３１日に、申し込まれた方にミマモルメの登録の封筒をお渡ししましたが、もうメール登録は終わられましたでしょうか。このメールは、災害時などに学校の緊急保護者メールがつながらない状況になった場合にも使用しますので、登録がまだの方はよろしくお願いします。

９月１４日（月）正午（１２：００）にメールが正しく送受信できるかを確認するためのテストメールを送信しますので、ご確認ください。

日本の回鍋肉（ホイコウロー）は、本場中国の四川料理にくらべて、甜麺醤（テンメンジャン）とよばれる甘みそを多めに使った甘辛い味であることが特徴です。本場の料理は、味付けがトウガラシや豆板醤（トウバンジャン）を多用した辛味の強いもので、野菜もキャベツではなく蒜苗（ソンミョウ。葉ニンニク）を使うようです。
「回鍋」とは、鍋を回すことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそうです。
　今日の給食でも味付けに甜麺醤（テンメンジャン）を使っています。

ソーセージは、ケーシングと呼ばれるうすい皮に調味したひき肉を入れてつくります。ケーシングには天然と人工があり、天然ケーシングは羊や豚、牛などの腸からつくられ、人工ケーシングはコラーゲン、プラスチック、セルロースなどでつくられます。

日本では使われている腸の種類または人工ケーシングのサイズでソーセージの名称が変わるそうです。ソーセージの日本農業規格によりますと、、豚腸を使用したもの又は製品の太さが20mm以上36mm未満のもの（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く。）をフランクフルトソーセージと呼ぶようです。