チキンレバーは、ニワトリのレバー（肝臓の部分）です。日本で主に食用にされているレバーは、ほ乳類、鳥類、魚貝類のものであり、ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含むとされています。

今回は今年度最後の「朝の全校集会」です。
校長先生からは、「大正ものづくりフェスタ」についての紹介と、「ものづくりの街」大正についてのお話があり、生徒会長からは今週の予定についての連絡がありました。

明日（３月１９日）は、給食の親校である北恩加島小学校が卒業式ですので、給食の提供がありません。ご家庭で弁当のご準備をお願いいたします。

さつまいも（薩摩芋）はヒルガオ科の植物の肥大した根の部分で、原産地は中米ですが、今では世界中の生産の約9割がアジアで作られています。日本には原産地の中米からではなく、中国を経由して伝わってきました。最初は１６０４年に琉球（今の沖縄）に伝わったとされています。その後１００年近く経ってから種子島に伝わり、１７００年代初めに薩摩藩が栽培を始めるようになりました。（「旬の食材百科」より）

　はっさくは、１２月下旬ごろから収穫が始まりますが、収穫直後のはっさくは酸味が強いため、１，２か月ほど貯蔵し、酸味が落ち着いてから出荷します。２月から３月にかけて、たくさん出回ります。