２月１２日の給食は「ごはん・牛乳・きびなご天ぷら・ブロッコリーのごまあえ・一口がんもとじゃがいもの煮もの」でした。
　今日の主役は１０ｃｍほどの大きさのきびなごです。
　きびなごは体の横に銀色と青色の帯のような模様があります。鹿児島県南部では帯のことをキビということから、「帯（きび）の小魚（なご）」から「きびなご」と呼ばれるようになったといわれています。
　春から初夏にかけて産卵のために海岸に押しよせ、漁獲量が増えます。この時期が脂がのった旬となるそうです。
　骨まで全て食べられるので栄養も満点ですね！

　お昼休みの後は掃除の時間。中本お掃除隊が一生懸命に活動しています。
　学校を美しくするため、水が冷たくてもがんばって掃除に励む子どもたちです！！
　素晴らしいですね！

　２月１０日の給食は「コッペパン・牛乳・豚肉のオイスターソース焼き・あつあげとだいこんの中華煮・デコポン・アプリコットジャム」でした。
　デコポン。主な産地は、熊本県、愛媛県、広島県、和歌山県などです。
　熊本県宇土郡不知火町に穂木（接ぎ木の際に土台となる木につなぐ枝や芽）が持ち込まれ、栽培されたことから「不知火（しらぬい）」という名前がつき、やがて一定基準を満たしたものだけが「デコポン」と呼ばれ流通しています。
　冬から春にかけて旬を迎え、おいしいです。給食煮出たデコポンも皮がむきやすく甘くておいしかったです！！

　今日、９日の給食は「ごはん・牛乳・すき焼き煮（近江牛）・ツナっ葉いため・きゅうりのゆずの香あえ」でした。
　まずは、ツナっ葉いためです。ツナとだいこんの葉で「ツナっ葉」というわけなんですが、簡単に作り方をご紹介。
　ツナの油分を切り、だいこん葉は水でもどします。油を熱し、ツナとだいこん葉をいためます。料理酒、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味付けして完成です。
　ごはんにふりかけていただきました！
　そして、２回目の近江牛の登場です。今日はすき焼き煮に使われました。前回も近江牛についてご紹介しましたので、少しだけ豆知識。
　近江牛の歴史は４００年。何と日本の食肉文化の原点とも言われているそうです。その近江牛、年間の出荷頭数は６０００頭ほどしかないそうです。
　肉質がやわらかく、とてもおいしくいただきました。子どもたちも満足だったようです！！

　今日８日の給食は「ごはん・牛乳・泉だこのやわらか煮・みそ汁・こまつなの煮びたし」でした。
　今日の主役は「泉だこ」です。スーパーなどで売られているたこは外国産が多いと思います。今日の給食には、大阪湾の泉州沖で獲れたマダコが使われました。
　では、なぜ「泉だこ」と呼ばれるのでしょう。
　大阪湾は、魚庭（なにわ）の海といわれるほど、エサとなるエビやカニなどが豊富で、潮の流れが穏やかなことから、やわらかくて風味のよいたこが育ちます。
　大阪府漁業協同組合連合会では、泉州沖で獲れるマダコをボイルしたものを「泉だこ」として地域団体商標に登録して販売しています。
　今日はやわらか煮として登場しました。砂糖、料理酒、みりん、こいくちしょうゆとたこを合わせて蒸し煮にします。その名の通り、やわらかくて、風味のある一品でした！

　明日は２回目の近江牛の登場です！