黒豆はミニバットに入れ、熱湯を加えふたをして３０分間ひたし、砂糖、塩、こいくちしょうゆを加え、焼き物機、蒸し焼きモードで９０分間煮ます。そのあとに、ふたをしたまましばらく味を含ませたら出来上がりです。ピカピカふっくら美味しいです。１月は、お正月の献立、お雑煮やおせち料理が登場します。黒豆はおせち料理の１つです。
問題
黒豆には、まめ(まじめ)に働き、まめ(健康)にくらせますようにという願いがこめられている。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！！おせち料理は、１年の幸せを願って食べる正月の行事食です。

みそ汁は、にぼしでだしをとり、にんじん、だいこん、熱湯で油ぬきしたうすあげの順に加えて煮ます。煮あがれば、えのきたけを加えて煮、みそで味つけし、最後にもどしたわかめを加えて煮ます。にぼしだしは、魚の旨みやコクがあり、まろやかなお味になります！
今日は１年生の教室でお話しをしました。おかわりもすすんでする姿や、時間内に食べ終われるようになってきて、成長を感じます。
問題
給食のみそ汁のみそは、何みそを使っているでしょうか？
１　赤みそ　２　白みそ　３　赤みそと白みそ

正解は・・・
３　赤みそと白みそでした！！赤みそと白みそを合わせた合わせみそを使用しています。

あじのレモンマリネは、あじは塩、こしょうで下味をつけ、でん粉をまぶし、熱したなたね油で揚げます。綿実油を熱し、たまねぎをいためます。いたまれば、砂糖、塩、米酢、ワインで味つけし、最後にレモン汁を加えて煮、配缶時にあじにからませます。カリッと揚がったあじにトロトロたまねぎ、レモン汁が後味さっぱりにしてくれます。和歌山県産のレモンを調理員さんが１つ１つ手作業で絞ってくださっています。今日は２年生の教室で、あじのお話しをしました。
問題
あじの名前の由来は、味がいいから、である。〇か×か？
正解は・・・
〇でした！！諸説ありますが、味がいいことからその名がついたとも言われています！尾の側面に、ぜいごと呼ばれるかたくトゲトゲしたウロコがあるのが特徴です。

５年生が食に関する指導を栄養教諭の先生と一緒に学んでいました。
テーマは「米について知ろう」で、米からできているものや米の〇×クイズを考えたり、米つぶの絵を描いたり、いろいろな料理にごはんとパンのどちらが合うか比較をしたりしました。

高野豆腐のいり煮は、だしこんぶとけずりぶしでだしをとります。綿実油を熱し、豚ひき肉をいため、更ににんじん、たっぷりのぬるま湯でもどしたひじきの順にいため、だしを加えて煮ます。煮あがれば、砂糖、塩、うすくちしょうゆで味つけし、グリンピースを加えて煮、高野どうふ(粉末)を一度に加えて煮ます。ふんわり甘くて、ご飯もすすみます！
「今日の給食も全部美味しかった！！」「おかわりしたよ♪」みんなニコニコ笑顔で教えてくれました☆
問題
高野豆腐は豆腐を凍らせて作る。〇か×？！
正解は・・・
〇でした！！高野豆腐は、豆腐を凍らせ、低温熟成、乾燥させて作ります。鎌倉時代、高野山のお坊さんによって作られたのが始まりとされています。