洋なし(カット缶)は１人１／４０缶です。なしは、日本なし、中国なし、西洋なしの３種類あります。西洋なしは、「洋なし」とも呼ばれ、日本では「ラ・フランス」という品種が多く作られています。上が細く、下はひょうたんのような形をしているのが特徴です。給食の洋なしも「ラ・フランス」です。その名の通り、フランス生まれのなしです。
問題
本日の洋なしは、どこでとれたなしでしょうか？
１　山形県　２　新潟県　３　青森県

正解は・・・
１　山形県でした！！日本でとれるラ・フランスの６割が山形県で作られています。

本日は、なにわうどんです。なにわうどんは、きつねうどんをイメージして作られています。三角形に切って、あまからく煮たうすあげと、かまぼこ、はくさい、青ねぎが入ったうどんに、小袋に入ったとろろこんぶを入れて食べます。
大阪で生まれたといわれているきつねうどんと、昔から大阪で作られているとろろこんぶを入れていることから、給食では「なにわうどん」と呼んでいます。
問題
とろろこんぶは、あるものに漬け、やわらかくしてから、ブロック状に固めたこんぶを削りだしたものです。では、あるものとはなんでしょうか？
１　酒　２　みりん　３　酢

正解は・・・
３　酢でした！！食酢につけることで、やわらかくなり、こんぶのおいしさを引きだします。

たらフライは、冷凍のまま１７０度に熱したなたね油で揚げます。１尾、５０グラムと食べごたえのある大きさです。給食のたらは、スケソウダラという種類です。サクッと揚がって、身はふんわりとして、美味しいです！！
たらは、水分が多く、身がくずれやすいため、すり身としてかまぼこやちくわなどの材料にもよく使われています。
問題
たらを漢字で書くと魚へんに何？と書くでしょうか？
１　白　２　雪　２　雲　

正解は・・・
２　雪でした！！雪のように白い身が特徴で、江戸時代から食べられていたといわれています。

今日は、新登場のスイートポテトです。昨年度までは、さつまいも、砂糖、バター、牛乳、クリームを使い手作りのものを提供していましたが、牛乳、乳製品の食物アレルギーの児童も食べられるように新しく導入されました！
冷凍で配送され、喫食時には自然解凍された状態で提供されます。
１、２年生の教室をまわって、感想を聞いてみると、「冷たくて甘くておいしかった！」「この献立好きになった！」「お家でも作りたい！」と大好評でした♪
２学期から給食会社が変わったので、給食室前の掲示板で、５名の調理員さんを紹介しました。しかし、これは、ある名探偵さんからの謎解きになっています。お昼休みに、掲示板の前では「あ！もしかして！」と謎解きを楽しんでくれていました。
問題
スイートポテト発祥の国はどこでしょうか？
１　フランス　２　ドイツ　３　日本

正解は・・・
３　日本でした！！海外では、スイートポテトはさつまいものことを意味します。

中華おこわは、もち米を洗い、ぬるま湯につけ６０分間以上おきます。ミニバットに湯を切ったもち米、調味液(料理酒、塩、こしょう、こいくちしょうゆ、チキンブイヨン、ごま油、湯(しいたけのもどし汁も使用))、焼き豚、液汁を切ったくり、もどしたしいたけをミニバットに入れて混ぜ、ふたをして焼き物機で蒸し焼きにして、取り出した後、蒸らしたら出来上がりです。味が染みこんで蒸しあがったもち米に、くりや焼き豚がごろっと入って豪華、もちもち食感で、美味しいです♪
問題
次のうち、もち米が使われていないのは？
１　せんべい　２　おかき　３　あられ
正解は・・・
１　せんべいでした！！せんべいは、私たちが普段食べている、うるち米を原料にしています。おかきやあられは、もち米を原料にしています。