５年生が調理実習を行っていました。ガラス鍋を使って、ごはんを炊きます。おみそ汁は、にぼしだしです。頭と腹わたも丁寧にとります。
おみそ汁の具は、油ぬきしたうす揚げ、だいこん、ねぎです。どの班も包丁で上手に切っていました。
お米を洗って浸漬した後、火をつけ、しばらく待つと、大きな泡がでてきて驚きつつも、火加減を調整しながら、お米が炊けていく様子をしっかり見守っていました。
おみそのいい香りがして、白くてピカピカのお米が炊きあがると、「わー！！」と歓声があがります。
味の感想を聞いてみると、「めっちゃ美味しい！！」みんな笑顔が輝いていました♪

カレーソテーは、綿実油を熱し、ピーマン、もやし、ささみの順にいためます。いたまれば、塩、こしょう、カレー粉で味つけします。カレー味にすることで、具材が１つにまとまって食べやすくなります！こどもたちも、喜んでいました。
問題
ささみは、笹の葉に似ていることから、その名前がついた。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！！鶏のむね肉の内側にあります。ささみの漢字は、「笹身」と書きます。

黒豆はミニバットに入れ、熱湯を加えふたをして３０分間ひたし、砂糖、塩、こいくちしょうゆを加え、焼き物機、蒸し焼きモードで９０分間煮ます。そのあとに、ふたをしたまましばらく味を含ませたら出来上がりです。ピカピカふっくら美味しいです。１月は、お正月の献立、お雑煮やおせち料理が登場します。黒豆はおせち料理の１つです。
問題
黒豆には、まめ(まじめ)に働き、まめ(健康)にくらせますようにという願いがこめられている。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！！おせち料理は、１年の幸せを願って食べる正月の行事食です。

みそ汁は、にぼしでだしをとり、にんじん、だいこん、熱湯で油ぬきしたうすあげの順に加えて煮ます。煮あがれば、えのきたけを加えて煮、みそで味つけし、最後にもどしたわかめを加えて煮ます。にぼしだしは、魚の旨みやコクがあり、まろやかなお味になります！
今日は１年生の教室でお話しをしました。おかわりもすすんでする姿や、時間内に食べ終われるようになってきて、成長を感じます。
問題
給食のみそ汁のみそは、何みそを使っているでしょうか？
１　赤みそ　２　白みそ　３　赤みそと白みそ

正解は・・・
３　赤みそと白みそでした！！赤みそと白みそを合わせた合わせみそを使用しています。

あじのレモンマリネは、あじは塩、こしょうで下味をつけ、でん粉をまぶし、熱したなたね油で揚げます。綿実油を熱し、たまねぎをいためます。いたまれば、砂糖、塩、米酢、ワインで味つけし、最後にレモン汁を加えて煮、配缶時にあじにからませます。カリッと揚がったあじにトロトロたまねぎ、レモン汁が後味さっぱりにしてくれます。和歌山県産のレモンを調理員さんが１つ１つ手作業で絞ってくださっています。今日は２年生の教室で、あじのお話しをしました。
問題
あじの名前の由来は、味がいいから、である。〇か×か？
正解は・・・
〇でした！！諸説ありますが、味がいいことからその名がついたとも言われています！尾の側面に、ぜいごと呼ばれるかたくトゲトゲしたウロコがあるのが特徴です。